Keunikan teh matcha adalah konsistensinya yang bubuk. Karena itu, persiapannya berbeda dari metode pembuatan bir biasa.
Matcha diperoleh dari daun, yang pertumbuhannya ditangguhkan secara khusus. Beberapa saat sebelum mengumpulkan daun, semak-semak ditutupi dari sinar matahari. Karena itu, teh masa depan memiliki rasa asam manis. Selanjutnya, daun yang dikumpulkan dikeringkan dan digiling sampai diperoleh tepung.
Cara menyeduh.
- Bubuk teh harus diayak melalui saringan, memecahkan gumpalan dengan sendok kayu.
- Maka Anda perlu menuangkannya ke dalam cangkir dan mengisinya dengan air yang dipanaskan hingga 80 ° C.
- Selanjutnya, Anda perlu aduk rata dan kocok sampai diperoleh massa hijau yang homogen dan busa diperoleh.
- Pengocok bambu khusus cocok untuk mencambuk.
Teh ini memiliki dua pilihan persiapan:
- Kuat, untuk ini Anda perlu mengambil 1 sdt bubuk dan campur dengan 50 ml air. Aduk massa yang dihasilkan perlahan. Rasanya akan manis dengan pahitnya, dan tehnya akan harum.
- Ringan, untuk ini Anda perlu mengambil 0,5 sdt bubuk dan campur dengan 75 ml air. Kocok massa yang dihasilkan dengan cepat. Rasanya akan lebih pahit dan teh itu sendiri akan lebih lemah.
Matcha memiliki sifat bakterisida; tindakan vasodilatasi; memperkuat sistem kekebalan tubuh; memiliki kandungan katekin yang tinggi, yang membantu dalam memerangi kanker.
Bubuk hijau yang sangat baik dapat digunakan untuk membuat lebih dari sekadar teh. Makanan penutup dibuat darinya, ditambahkan ke mousse, kue, es krim, kue, dan berbagai koktail. Selain itu, dapat dicampur dengan jenis teh dan kopi lainnya.
