Cara Menyeduh Bir Di Rumah: Peralatan Dan Teknologi Pembuatan Bir

Daftar Isi:

Cara Menyeduh Bir Di Rumah: Peralatan Dan Teknologi Pembuatan Bir
Cara Menyeduh Bir Di Rumah: Peralatan Dan Teknologi Pembuatan Bir

Video: Cara Menyeduh Bir Di Rumah: Peralatan Dan Teknologi Pembuatan Bir

Video: Cara Menyeduh Bir Di Rumah: Peralatan Dan Teknologi Pembuatan Bir
Video: Cara Membuat Minuman BIR sendiri 2024, Maret
Anonim

Sangat mungkin untuk menyeduh bir di rumah, minumannya alami dan enak. Pada saat yang sama, peralatan khusus yang mahal tidak diperlukan untuk persiapannya, peralatan dapur biasa dapat sepenuhnya dihilangkan.

Cara menyeduh bir di rumah: peralatan dan teknologi pembuatan bir
Cara menyeduh bir di rumah: peralatan dan teknologi pembuatan bir

Bahan Pembuatan Bir Rumah

Produk pembuatan bir do-it-yourself dapat bervariasi, tetapi tanpa beberapa dari mereka, Anda tidak dapat membuat minuman yang memabukkan. Untuk menyeduh bir tradisional, Anda memerlukan lima bahan dasar:

  • air;
  • melompat;
  • Ragi;
  • malt;
  • Gula.

Air untuk membuat bir dengan tangan Anda sendiri harus lembut dan bersih. Cara terbaik adalah menggunakan mata air, tetapi Anda juga dapat melewatkan air yang diambil dari keran melalui filter. Sebelum menyeduh bir, malt harus digiling di pabrik khusus agar kulitnya tetap utuh. Hop cone harus berwarna kekuningan dan kemerahan, rusak, kering dan busuk tidak boleh digunakan. Hop harus berkualitas tinggi, karena rasa minumannya tergantung padanya. Disarankan untuk menggunakan ragi bir, tetapi jika tidak memungkinkan untuk membelinya, maka Anda dapat mengambil ragi biasa.

Peralatan yang diperlukan

Peralatan untuk menyeduh bir sama sekali tidak rumit, selain itu, alat yang diperlukan dapat ditemukan di hampir semua dapur atau dengan mudah dibeli di toko peralatan makan biasa. Untuk membuat bir di rumah, Anda perlu:

  • panci enamel besar;
  • termometer;
  • kain kasa atau saringan;
  • corong;
  • botol atau stoples kaca;
  • tangki besar.

Resep bir rumah tradisional - langkah demi langkah

Untuk menyeduh bir roti tradisional, selain lima bahan utama, Anda membutuhkan roti gandum hitam dan garam. Jumlah komponen harus sebagai berikut:

  • 100 g hop:
  • 150 gram gandum;
  • 600 gram roti gandum hitam;
  • 12 g ragi bir;
  • garam di ujung pisau;
  • 0, 5 sdm. Sahara;
  • 10 liter air.
  1. Siapkan semua bahan. Potong roti menjadi beberapa bagian dan keringkan dengan ringan di dalam oven. Larutkan ragi dalam air hangat dengan sedikit gula.
  2. Dalam panci, gabungkan kerupuk, garam, dan malt. Tambahkan ragi yang dilarutkan dalam air.
  3. Tuang hop dengan sedikit air, letakkan di atas kompor dan didihkan selama 30 menit.
  4. Tambahkan kaldu ke dalam campuran roti dan malt. Isi semuanya dengan air hangat. Akibatnya, Anda harus mendapatkan massa yang cukup tebal. Ini disebut wort.
  5. Tutupi pot wort dengan handuk bersih dan letakkan di tempat yang hangat semalaman untuk difermentasi.
  6. Saat wort mulai berfermentasi, tuangkan 5 liter air hangat ke dalamnya. Aduk massa dan kirim kembali ke tempat yang hangat selama 2 hari.
  7. Saring infus yang dihasilkan melalui saringan atau kain tipis yang dilipat menjadi beberapa lapisan.
  8. Tuang 5 liter air panas lagi ke dalam kental (suhu harus sekitar 90 derajat), campur semuanya dan biarkan massa mendingin hingga 30 derajat (ukur suhu infus dengan termometer).
  9. Saring cairan dan tuangkan ke dalam wort yang difermentasi.
  10. Didihkan semuanya, singkirkan busa yang dihasilkan. Saring campuran itu lagi.
  11. Tuang bir yang sudah jadi ke dalam botol atau kaleng yang disterilkan dan tutup rapat.
  12. Tuangkan air es dingin ke dalam tangki besar dan tempatkan botol bir di dalamnya hingga dingin.
  13. Saat minuman sudah dingin, pindahkan botol ke lemari es. Bir buatan sendiri dapat dicicipi setelah 2 minggu.

Direkomendasikan: