Tidak ada perselisihan tentang selera - begitulah kata pepatah lama. Teh Kalmyk yang eksotis, yang memiliki rasa asin atau bahkan pedas, yang tidak biasa bagi banyak penduduk Eropa, mungkin adalah banyak elit, meskipun bagi sebagian besar penduduk Asia Tengah, teh khusus ini paling dicintai dan disukai di antara jenis lainnya. minuman.
Berminyak, kaya rasa dengan susu, teh Kalmyk, atau Domba, yang telah tersebar luas di antara orang-orang nomaden sejak zaman Golden Horde, telah menemukan tempatnya dalam makanan Kalmyks dan Mongol. Tidak diketahui secara pasti siapa yang menjadi pendiri mode dan nenek moyang tradisi yang terkait dengan minum minuman yang begitu aneh dengan selera orang Eropa. Dipercaya bahwa resep ini adalah adaptasi lokal dari resep Tibet atau Cina yang terkenal, yang menggunakan daun teh hijau yang terkenal sebagai bahan dasar untuk menyeduh.
Memasak Domba
Dasar untuk persiapan minuman Kalmyk klasik, resep yang, omong-omong, banyak, adalah bentuk teh hijau terkompresi khusus, yang tidak hanya nyaman dalam kondisi perjalanan konstan, tetapi juga memberikan teh masa depan a spesial, rasa yang unik.
Teh terkompresi tidak lebih dari bagian paling kasar dari placer teh hijau yang kita tahu, apa yang tersisa dari produksi utama, daun kasar, ranting. Susu juga merupakan bahan klasik dalam resep canggih ini. Agar benar-benar cocok dengan tradisi Mongolia, lebih baik menggunakan susu unta atau bahkan susu kuda.
Minuman ini banyak dibumbui dengan garam dan merica. Segala macam bumbu, seperti daun salam dan pala, menambah cita rasa sejenis teh.
Minum teh
Jangan lupa tentang sepotong mentega, alih-alih, jika memungkinkan, akan lebih baik dan lebih benar menggunakan lemak kambing alami. Semuanya siap untuk minum teh dengan gaya masyarakat nomaden sejati.
Perlu dicatat bahwa untuk mencapai rasa dan kekuatan yang diinginkan, menurut resep klasik, teh tidak hanya harus direbus secara khusus, tetapi juga diinfuskan secara menyeluruh. Ngomong-ngomong, bukan kebiasaan untuk menyeduh teh dalam teko atau teko; Kalmyks menggunakan hidangan yang sama sekali berbeda, yang memiliki dinding tebal dan menjaga suhu dengan sempurna.
Dipercaya bahwa teh Kalmyk tidak hanya memuaskan rasa lapar dan mengencangkan tubuh manusia, tetapi juga membantu menghilangkan mabuk, secara aktif merangsang proses metabolisme, meningkatkan penurunan berat badan, dan meredakan pilek. Tanpa teh yang luar biasa seperti itu, tidak ada satu pun liburan Kalmyk yang berlalu, terutama Zul, hari tradisional ketika semua perwakilan dari orang-orang misterius ini menjadi satu tahun lebih sekaligus.
