Ada sejumlah besar jenis teh di dunia, yang dibagi menjadi beberapa subkelompok sesuai dengan tingkat fermentasi. Hijau dan putih adalah fermentasi rendah atau non-fermentasi, merah dan kuning semi-fermentasi, dan hitam biasa difermentasi. Masing-masing kelompok memiliki sifat yang bermanfaat, tetapi varietas hijau dan putih sangat menonjol.
Sifat teh putih
Untuk teh putih, daun termuda, hampir tidak mekar dari panen pertama, sering disebut "bai hoa" atau "silia putih", kelopak atas dikirim ke varietas elit. Bahan baku teh jenis ini dikumpulkan pada pagi hari hanya lima sampai tujuh hari dalam setahun, sebelum daun utama mekar.
Dalam beberapa kasus, kelopak yang dikumpulkan mengalami perlakuan asap dan fermentasi naungan sinar matahari yang lemah, dikeringkan, disortir dan dikemas. Teh putih mendapatkan namanya karena fakta bahwa bagian belakang kuncup dan daun ditutupi dengan lapisan keperakan khusus, yang tersisa setelah diproses. Jenis teh lain kehilangannya setelah pengeringan dan fermentasi yang lama.
Teh putih memiliki rasa yang segar dan sedikit manis. Karena fermentasi minimal, itu diakui sebagai yang paling alami. Ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat, mereka tetap hampir sepenuhnya utuh karena kurangnya perlakuan panas. Teh ini mengandung asam amino, elemen pelacak dan berbagai vitamin. Selain itu, kandungan kafein dan theine secara signifikan lebih rendah daripada teh lainnya. Teh putih memiliki efek menguntungkan pada sistem kekebalan tubuh, secara signifikan meningkatkan pembekuan darah dan meningkatkan penyembuhan luka. Studi terbaru menunjukkan bahwa itu menghambat pertumbuhan kerusakan gigi, mengurangi kemungkinan penyakit kardiovaskular, dan mungkin memperlambat pembentukan sel kanker. Orang Cina mengaitkan sejumlah sifat anti-penuaan padanya. Teh putih kaya akan antioksidan yang dibutuhkan tubuh manusia.
Khasiat teh hijau yang bermanfaat
Teh hijau dianggap sebagai minuman paling populer di dunia. Orang Cina memahami minuman ini dengan kata "teh". Jauh lebih mudah untuk mengumpulkan bahan mentah untuknya daripada untuk kulit putih.
Teh hijau dibagi menjadi dua kategori - berdaun dan pecah atau cincang. Kategori ini dibagi lagi menjadi banyak jenis dan subspesies sesuai dengan tingkat keriting daun. Ada sejumlah besar varietas dengan tingkat fermentasi yang berbeda, pemrosesan akhir produk juga dapat bervariasi, semua ini tercermin dalam rasa varietas teh hijau tertentu.
Minuman ini mengandung banyak vitamin. Misalnya, mengandung vitamin C yang lebih bermanfaat daripada buah jeruk apa pun. Itu, seperti teh putih, kaya akan antioksidan. Teh hijau meningkatkan kesehatan seluruh tubuh. Jadi, karena kandungan vitamin P yang tinggi, ia memiliki efek menguntungkan pada sirkulasi darah dan meningkatkan kekuatan dan elastisitas dinding pembuluh darah. Studi terbaru menunjukkan bahwa teh hijau sangat baik dalam mengatur kadar gula darah. Dan kandungan yodium yang tinggi dalam minuman ini memungkinkannya mempengaruhi keadaan sistem endokrin, jadi teh hijau harus diminum jika ada masalah dengan kelenjar tiroid. Teh hijau sangat berguna untuk diminum untuk radang usus besar, disbiosis, dan keracunan makanan apa pun.
