Sudah lama terdengar fakta yang cukup kontroversial bahwa kafein berbahaya, mengeluarkan kalsium dari tubuh dan berdampak negatif pada detak jantung. Dan para ilmuwan, yang kemungkinan besar adalah peminum kopi yang rajin, mengutip lusinan argumen kontra tentang manfaat minuman tersebut, mengklaim efek diuretik dan merangsang produksi serotonin dan dopamin. Namun ada fakta yang jarang dibicarakan, namun hal ini tidak menjadikannya kurang menarik dan penting. Nah, itulah 7 fakta unik tentang kopi yang jarang diketahui orang.
1. "Cherry" adalah nama yang tepat untuk berry kopi
Saat buah kopi matang, warnanya merah tua dan terlihat seperti buah ceri. Oleh karena itu, para profesional menyebut buah-buahan ini "ceri". Namun, rasanya sangat berbeda tentunya. Kulit luarnya rasanya pahit, dan dagingnya manis dan asam, seperti anggur merah. Namun, nama "biji kopi" pada prinsipnya tidak cocok untuk biji kopi.
2. Ada 100 subspesies minuman di dunia
Setiap jenis kopi unik dan berasal dari jenis tanamannya sendiri. Jadi, pohon Arab dari varietas Coffea arabica menghasilkan biji Arabika, dan kafein robusta dipanen dari pohon Coffea canephora.
Kondisi pematangan dan iklim juga mempengaruhi rasa kopi. Aroma manis dan gurih yang dihadirkan oleh angin muson pada varietas robusta yang disebut India, merupakan ciri khas kopi eksklusif India.
3. Tempat penanaman kopi disebut "sabuk"
Sabuk kopi bumi membentang lebih dari 65 negara dan membentang di sepanjang khatulistiwa. Faktanya adalah bahwa pohon kopi cukup pilih-pilih tentang iklim, kondisi pertumbuhan eksklusif tropis cocok untuknya, tanpa embun beku dan suhu yang ekstrem. Tetapi untuk percobaan, pohon kopi dapat ditanam dalam kondisi baru untuk mencapai rasa dan aroma yang tidak biasa.
4. Semua kopi di dunia dipanen dengan tangan
Setiap buah dari pohon kopi dipanen dengan tangan. Hanya sikap hati-hati seperti itu yang memungkinkan Anda untuk mempertahankan kualitas dan kuantitas hasil panen. Seorang pemetik kopi dengan pengalaman bertahun-tahun mampu mengumpulkan hingga 7 keranjang buah di siang hari, yang total beratnya sekitar 500-600 kg. Untuk setiap seratus kilogram, pengumpul menerima hingga $ 10. Setelah dipanggang, biaya biji kopi naik menjadi $ 100 untuk berat yang sama.
5. Satu cangkir kopi yang baru digiling dan baru diseduh di pagi hari mengurangi nafsu makan
Ini adalah fakta yang dibuktikan oleh komunitas ilmiah. Selain itu, minuman ini merangsang proses metabolisme dan memastikan penghapusan lemak dengan cepat dari tubuh. Jadi kita dapat dengan aman mengatakan bahwa kopi adalah kunci keharmonisan.
6. Fakta mengejutkan tentang pohon kopi
Umur setiap pohon dengan buah kopi hingga 70 tahun. Selama waktu ini, 4-5 panen per tahun dihapus darinya. Tinggi pohon bisa 9 meter. Untuk memberikan kenyamanan bagi pemanenan manual, petani memangkas batang pohon, mencegahnya tumbuh dan mengubahnya menjadi semak, atau bahkan menanam varietas pohon berukuran kecil.
7. Kopi adalah produk terpopuler kedua di dunia
Di peringkat dunia untuk barang-barang terlaris, produk olahan (dan minyak itu sendiri) memimpin. Dan kopi dalam semua jenisnya menempati posisi kedua yang terhormat dalam peringkat ini.
