Brownie adalah makanan penutup Amerika yang terkenal dengan rasa cokelat yang kaya. Dan jika Anda menambahkan krim keju ke dalamnya dan memberinya rona merah yang mulia, Anda mendapatkan kue yang sangat lembut dan sangat indah. Sama sekali tidak ada yang rumit dalam membuat brownies "Red Velvet" seperti itu, tetapi itu bisa dengan mudah menjadi suguhan khas rumah Anda.
Bahan
- tepung premium - 3/4 cangkir;
- telur ayam - 3 pcs.;
- bubuk kakao - 1 sdm. aku.;
- gula pasir - 150 g (Anda bisa mengambil gula bubuk);
- mentega dengan kandungan lemak 82,5% - 110 g;
- keju krim (misalnya, "Philadelphia") - 130 g;
- baking powder - 1 sdt;
- pewarna makanan gel merah - 1 sdm. aku.;
- vanillin - di ujung pisau (opsional);
- loyang dengan luas 20 sq. m.;
- kertas perkamen.
Resep Kue Brownies Red Velvet
Ambil dua telur dan pecahkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian kocok ringan dengan pengocok sampai terbentuk massa homogen yang ringan.
Lelehkan mentega dalam microwave atau penangas air. Saat mendingin, gunakan timbangan dapur untuk menyendok 115 g gula dari total dan tambahkan ke mentega cair. Kocok gula dan mentega sampai benar-benar larut. Dan kemudian tambahkan massa ini ke telur kocok. Gunakan pengocok untuk mencampur semuanya.
Sementara itu, saring tepung melalui saringan, lalu tambahkan sisa bahan curah ke dalamnya - baking powder, coklat bubuk dan vanillin. Campur semuanya dengan baik dengan sendok. Setelah itu, tambahkan campuran yang dihasilkan ke massa telur-mentega dan aduk cepat untuk membuat adonan halus. Tambahkan pewarna makanan di bagian akhir, setelah itu adonan akan berwarna kemerahan.
Cara membuat isian keju untuk pencuci mulut
Setelah semua pekerjaan dengan adonan selesai, nyalakan oven dan atur suhu ke 180 derajat. Saat pemanasan, kami akan menyiapkan isian keju (krim) untuk hidangan penutup kami. Ambil sisa telur dan pisahkan putih dari kuningnya. Protein tidak lagi diperlukan, tetapi tambahkan sisa gula ke kuning telur dan kocok. Kemudian tambahkan krim keju dan aduk kembali hingga rata.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak apa saja. Selanjutnya, pindahkan adonan, sisakan sebagian untuk hiasan (sekitar 1/3 cangkir). Oleskan isian keju secara merata di atasnya, dan di atasnya letakkan adonan yang telah disisihkan. Gunakan korek api atau tusuk gigi untuk membuat pola isian. Jika Anda membuat noda yang kacau, tetapi bagian atas yang kosong akan mendapatkan pola marmer.
Memanggang dalam oven
Kirim loyang kue ke oven dan panggang selama setengah jam. Jika brownies Red Velvet sudah siap, keluarkan dari oven, dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan, pindahkan ke piring, potong-potong dan sajikan.
Makanan penutup yang begitu lembut bisa datang untuk menyelamatkan saat para tamu diharapkan tiba. Dan itu juga bisa berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk pesta teh malam bersama keluarga Anda.
