Saat musim panas mendekat, semakin sering Anda ingin mencicipi sesuatu yang sejuk dan menyegarkan. Karena itu, sekarang adalah waktu terbaik untuk memasak okroshka di kefir. Okroshka disebut sup buatan sendiri yang dingin yang tidak hanya akan memuaskan rasa lapar, tetapi juga dahaga.
Itu perlu
- - kentang - 9 buah;
- - telur ayam - 9 pcs.;
- - mentimun segar - 5 buah;
- - sosis rebus - 400 g;
- - adas segar - 1 ikat;
- - kefir dengan kandungan lemak hingga 2,5% - 2 liter;
- - air (Anda bisa mengambil yang berkarbonasi) - 0,5 - 1 liter (secukupnya);
- - lada hitam bubuk - 1 sdt;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Bilas kentang yang sudah dikupas di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam panci. Tuang air secukupnya hingga menutupi seluruh isi panci. Didihkan, lalu turunkan suhu ke pengaturan rendah dan masak sampai empuk selama 20-25 menit.
Langkah 2
Sementara itu, Anda perlu merebus telur. Untuk mencegahnya retak saat dimasak, pertama-tama keluarkan dari lemari es dan simpan pada suhu kamar. Masukkan ke dalam panci atau sendok, tuangkan air, beri garam, dan masak setelah mendidih selama 10 menit. Kemudian dinginkan telur dalam air dingin, agar nantinya mudah dibersihkan.
Langkah 3
Saat kentang siap, tunggu sampai benar-benar dingin, lalu kupas, potong dadu kecil dan pindahkan ke panci besar. Kupas telur, potong kecil-kecil dan tambahkan kentang.
Langkah 4
Juga potong mentimun dan sosis menjadi kubus dan pindahkan ke panci. Setelah itu, tuangkan kefir dan air dingin (biasa atau berkarbonasi). Jika Anda suka okroshka yang lebih kental, maka 0,5-0,7 ml air sudah cukup. Dan jika lebih encer, maka jumlah airnya bisa ditambah menjadi 1 liter.
Langkah 5
Sekarang tambahkan dill cincang, lada hitam dan garam dan campur semuanya secara menyeluruh. Okroshka sudah siap! Bisa langsung disajikan dengan roti hitam, atau bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas agar sedingin mungkin dan semakin menyegarkan.
