Tidak semua orang menyukai brokoli, tetapi kemungkinan besar ini hanya karena mereka tidak tahu cara memasak sayuran ini. Ada banyak cara dan resep untuk menyiapkan kubis jenis ini. Bisa direbus, direbus, digoreng, dikukus, dipanggang, dan dimakan mentah. Cara cepat dan tidak terlalu sulit untuk memasak brokoli yang lezat adalah pai, atau quiche dengan keju Adyghe dan rempah-rempah.
Itu perlu
- Adonan:
- - tepung - 250-300 g;
- - margarin - 120 g;
- - krim asam - 3 sendok makan;
- - baking powder - 1 sdt;
- - garam - sejumput.
- Isi:
- - brokoli - 250 g;
- - Keju atau paneer Adyghe - 200 g;
- - garam dan rempah-rempah - asafoetida, pala, shambhala, jahe, kunyit, lada hitam, dll. - sesuai selera Anda;
- - minyak sayur atau ghee - untuk menggoreng.
- Saus:
- - krim asam - 200 g;
- - peterseli, adas (opsional);
- - tepung atau pati - 1 sendok makan;
- - garam dan rempah-rempah - asafoetida, jinten, kapulaga, lada hitam, dll. - secukupnya;
- - keju keras - 50-100 g (untuk taburan).
instruksi
Langkah 1
Adonan. Lelehkan margarin hingga suhu ruang. Hancurkan dengan garpu atau blender. Tambahkan krim asam dan baking powder. Garam. Tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan yang lembut. Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan semolina agar quiche kami tidak lengket. Masukkan massa ke dalam cetakan dan distribusikan secara merata dengan tangan Anda, buat sisi-sisinya kecil. Buat beberapa tusukan dengan garpu dan masukkan pai masa depan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 10-15 menit.
Langkah 2
Isi. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bumbu. Potong paneer menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan dan goreng di semua sisi. Bagilah kubis menjadi bunga-bunga kecil dan tambahkan keju. Tuang sedikit air (2-3 sendok makan), tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit. Aduk sesekali. Bumbui dengan garam.
Langkah 3
Saus. Campur semua bahan. Tambahkan sedikit air jika perlu. Massa seharusnya tidak terlalu tebal.
Langkah 4
Letakkan isian dingin di atas kue yang sudah didinginkan. Isi dengan saus. Parut keju keras dan taburkan di atasnya. Kami mengirim loyang kue kami ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 10 menit. Saat keju meleleh dengan baik, quiche sudah siap. Bisa disajikan panas dan dingin.
