Banyak yang tidak berani membuat kue karena prosesnya yang cukup melelahkan, dan adonan kue membutuhkan keterampilan dan pengalaman tertentu. Dan tidak semua orang tahu bahwa produk Paskah yang lezat dapat dimasak tidak hanya di dalam oven. Jika Anda memiliki asisten dapur yang setia, multicooker, maka Anda mungkin bisa membuat kue yang besar, indah, dan harum. Dan untuk menguasai tes, ada beberapa rahasia yang bisa Anda gunakan.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - tepung - sekitar 0,5 kg;
- - ragi kering - 1 sachet;
- - susu dengan kandungan lemak apa pun - 100 ml;
- - telur ayam - 3 pcs.;
- - gula - 150 g;
- - garam - 0,5 sdt;
- - mentega pada suhu kamar - 70 g;
- - minyak bunga matahari - 50 ml;
- - vanillin - 1/4 sdt;
- - kismis ringan - 150 g;
- - multicooker.
- Untuk glasir:
- - telur ayam - 1 pc. (hanya protein yang dibutuhkan);
- - gula icing - 90 g (0,5 gelas);
- - jus lemon - 0,5 sdt;
- - taburan kuliner secukupnya;
- - pencampur.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat kue Paskah dengan kismis dalam slow cooker, hal pertama yang harus dilakukan adalah membuat adonan. Panaskan susu dalam sendok di atas kompor atau dalam oven microwave sampai hangat (36-38 derajat). Kemudian tuangkan ke dalam cangkir (Anda bisa mengambil gelas atau plastik), tambahkan ragi ke dalamnya dan aduk rata. Kemudian tambahkan 1 sendok makan gula dan 3 sendok makan tepung. Aduk, tutup dan taruh di tempat yang hangat selama 15-20 menit.
Langkah 2
Sementara itu, tuangkan sisa gula ke dalam mangkuk besar yang dalam, tambahkan telur dan kocok sampai gula benar-benar larut. Anda juga bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
Langkah 3
Saat adonan ditutupi dengan kepala berbusa, tuangkan ke dalam mangkuk dengan telur kocok dan gula, tambahkan garam, vanilin dan tepung. Yang terakhir paling baik ditambahkan di beberapa bagian, sehingga lebih mudah untuk mengontrol kuantitasnya. Adonan harus lembut. Setelah itu, pindahkan dari mangkuk ke meja.
Langkah 4
Aduk mentega lembut dalam potongan-potongan kecil untuk mendistribusikannya secara merata. Sekarang Anda perlu menambahkan minyak bunga matahari ke dalam adonan. Untuk kenyamanan, tuangkan ke dalam mangkuk lebar dan, ambil sedikit dengan tangan, tambahkan ke adonan dan aduk rata.
Langkah 5
Adonan pastry berbeda dari adonan ragi biasa karena harus diremas selama mungkin. Karena itu, bersiaplah untuk kenyataan bahwa Anda perlu setidaknya setengah jam untuk menguleni untuk hasil terbaik.
Langkah 6
Saat adonan sudah siap, berikan bentuk bulat, letakkan di mangkuk yang dalam, tutup dengan cling film dan angkat ke tempat yang hangat. Jika dingin di rumah Anda, maka Anda dapat melanjutkan sebagai berikut: isi ember besar dengan air yang cukup hangat, hampir panas, letakkan semangkuk adonan di atasnya dan tutupi struktur yang dihasilkan dengan selimut atau beberapa handuk. Lalu biarkan adonan mengembang. Sebagai aturan, itu akan memakan waktu sekitar 4 jam rata-rata.
Langkah 7
Sementara adonan datang, siapkan kismis. Untuk melakukan ini, pindahkan ke mangkuk, isi dengan air panas dan biarkan sedikit melunak selama beberapa menit. Setelah itu, harus benar-benar kering. Kismis yang benar-benar kering dapat digulung dalam tepung untuk distribusi adonan yang lebih merata.
Langkah 8
Saat adonan telah tumbuh secara signifikan dalam ukuran, pindahkan ke meja dan aduk kismis kering yang sudah disiapkan. Ini harus dilakukan dengan gerakan tangan yang halus agar adonan tetap lapang. Kemudian bentuk lagi dan kembalikan ke mangkuk. Biarkan hangat selama beberapa waktu, sampai menjadi 2 atau 3 kali lebih besar.
Langkah 9
Segera setelah semua pekerjaan menyiapkan adonan selesai, olesi mangkuk multicooker dengan mentega dan pindahkan adonan yang telah keluar ke dalamnya. Tutup penutupnya, atur mode Panggang dan atur waktu ke 1 jam 20 menit.
Langkah 10
Saat waktunya habis, mari kita siapkan icing untuk kue. Untuk melakukan ini, ambil telur dan pisahkan putih dari kuningnya dengan hati-hati. Masukkan kuning telur ke dalam lemari es - itu dapat berguna untuk hidangan lainnya, dan tambahkan gula bubuk, jus lemon ke protein dan kocok dengan mixer dengan kecepatan maksimum selama 7-8 menit sampai bentuk puncak yang stabil.
Langkah 11
Saat multicooker menandakan akhir program, buka tutupnya dan keluarkan kue yang sudah jadi dari mangkuk. Untuk membuatnya lebih mudah, gunakan keranjang kukusan, atau bungkus handuk di atas mangkuk dan balikkan mangkuk.
Langkah 12
Selagi kue masih hangat, tutupi bagian atasnya dengan glasir protein yang sudah jadi dan hiasi dengan taburan kembang gula.
