Untuk calon vegan, memanggang tanpa telur dan susu hampir tidak mungkin. Sebagian besar resep kue bolu cokelat klasik termasuk produk hewani. Dan baik seorang vegan maupun mereka yang menjalankan puasa Ortodoks menginginkan kue-kue manis untuk teh.
Itu perlu
- - tepung terigu - 2 gelas;
- - air mineral berkarbonasi tinggi - 300 ml;
- - gula - 1 gelas;
- - soda - 1 sdt;
- - bubuk kakao - 2-3 sendok makan;
- - minyak sayur - 50 m;
- - selai aprikot - 3 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Kue coklat tanpa lemak, tidak seperti kue telur kocok klasik, pertama-tama baik karena tidak perlu repot untuk menyiapkannya.
Pertama, Anda perlu menyalakan oven - oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat Celcius.
Langkah 2
Kemudian, saat oven Anda sedang memanas, luangkan waktu Anda untuk menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, ambil mangkuk enamel lebar dan tuangkan air mineral berkarbonasi tinggi ke dalamnya. Kemudian tambahkan gula pasir dan aduk dengan pengocok.
Langkah 3
Sekarang tambahkan tepung terigu premium yang diayak. Aduk bersamaan dengan pengocok agar tidak menggumpal. Tambahkan bubuk kakao. Pilih produk berkualitas dari merek yang telah terbukti, jika tidak, Anda dapat merusak kue - bubuk kakao berkualitas buruk akan menggerus gigi Anda, seolah-olah pasir halus ditambahkan ke adonan. Anda bisa menggunakan dua sendok makan bulat atau tiga sendok makan datar.
Langkah 4
Campur adonan secara menyeluruh dan tuangkan dalam minyak bunga matahari. Aduk adonan lagi dengan whisk. Berbeda dengan adonan yang dibuat berdasarkan putih telur kocok, adonan tanpa lemak di atas air mineral berkarbonasi tinggi tidak mengendap, tetapi mengembang dengan baik selama proses pemanggangan.
Langkah 5
Ambil bentuk bulat dengan diameter sekitar dua puluh dua sentimeter. Anda juga dapat mengambil formulir dengan diameter 24-26 cm, tetapi tinggi kue akan menjadi sedikit kurang. Karena kue akan dengan lapisan selai aprikot, perbedaannya tidak penting.
Langkah 6
Dianjurkan untuk melumasi bentuk logam dengan minyak. Meskipun adonan cukup berminyak dan tidak lengket saat dipanggang. Tidak perlu melumasi cetakan silikon.
Karena cetakan dengan adonan ditempatkan dalam oven panas, cetakan keramik atau kaca tidak cocok, karena karena kejutan suhu, produk ini dapat pecah.
Langkah 7
Tuang adonan cokelat, dengan konsistensi seperti krim asam yang tidak kental, ke dalam loyang.
Tempatkan cetakan dalam oven panas dan diamkan, jika cetakannya logam, 20-30 menit, jika cetakannya silikon, 30-40 menit. Periksa kesiapan kue dengan korek api.
Langkah 8
Keluarkan loyang kue dari oven dan letakkan kue bolu cokelat di rak kawat.
Dinginkan kerak. Dengan menggunakan pisau roti, tandai garis potong di sekitar lingkar kue. Dengan menggunakan pisau panjang yang tajam atau benang sutra, bagi kue menjadi dua lapisan.
Langkah 9
Olesi bagian bawah dengan selai aprikot dan tutup dengan bagian atas kerak. Peras pai ringan, lalu potong menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan teh atau kopi. Hiasi bagian atas kue cokelat tanpa lemak dengan selai, frosting, kacang parut, dll.
