Pilihan isian untuk pai tanpa lemak bisa berbeda: manis, sayur, dan bahkan ikan. Isi kol putih paling sederhana dan terjangkau. Segar disiapkan dalam hitungan menit, tetapi Anda juga bisa menggunakan asinan kubis, namun merebusnya lebih lama. Sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat menambahkan bawang dan wortel, lentil rebus, jamur, kentang tumbuk, dan banyak lagi ke kubis, yang diperbolehkan dalam menu tanpa lemak.
Bahan untuk 10-12 Sajian Lean Pies:
• 1, 5-1, 8 kg tepung;
• 800 ml air hangat;
• 70 g ragi segar atau sachet butiran;
• 1 cangkir gula;
• 200 ml minyak sayur;
• 2, 5-3 sdt. garam kasar;
• 1 kg kubis putih;
• 2 buah. wortel dan bawang;
• 1 sendok teh. lada giling;
• daun teh yang kuat dan manis (untuk mengoles pai).
Kami mengambil segelas air hangat dan mengaduk ragi segar atau kering di dalamnya. Kemudian tambahkan 1/2 sdm ke dalam campuran ini. sendok makan gula pasir, aduk kembali dan biarkan selama beberapa menit.
Tuang sisa air ke piring lain. Larutkan semua gula, garam, tuangkan 120-150 ml minyak bunga matahari dan campuran ragi. Aduk dengan garpu, tambahkan sedikit tepung dan uleni adonan elastis untuk pai tanpa lemak, yang seharusnya tidak menempel di tangan Anda.
Untuk membuat adonan elastis dan lembut, disarankan untuk mengayak tepung. Tutupi gumpalan adonan yang sudah jadi dalam mangkuk dengan handuk dan, biarkan di tempat yang hangat, biarkan mengembang dua atau tiga kali, uleni setiap kali mengembang.
Untuk mengisi pai, cincang halus kubis, masukkan ke dalam saringan dan lepuh dengan air mendidih, diamkan selama 10 menit.
Kami memanaskan minyak sayur. Cincang halus bawang, tiga wortel, goreng sayuran sampai berwarna keemasan. Kami mengangkut kol kukus ke mereka, garam, merica, dan goreng selama 7-8 menit.
Kami merobek gumpalan dari adonan, menggulung bola, meratakannya, meletakkan isian kol di tengah dan memahat pai.
Kami memanggang pai lezat dengan kubis di oven di atas loyang yang dilumuri minyak. Suhunya 200-210 derajat, waktunya 12-16 menit. Sebelum mengirim pai ke oven, agar produknya menjadi indah dan kemerahan, olesi permukaannya dengan daun teh.
