Pancake adalah hidangan tradisional Rusia yang telah dimasak sejak dahulu kala. Mereka juga populer saat ini dan disajikan dengan berbagai macam isian. Satu masalah adalah bahwa suguhan seperti itu mengandung banyak kalori, yang selalu memengaruhi angka tersebut. Agar tidak menambah berat badan dari pancake, Anda bisa mencoba membuatnya lebih rendah kalori.
Cara mengurangi kandungan kalori pancake
Tentu saja, pancake paling enak dibuat dengan susu dengan tambahan sayuran dan mentega. Namun, untuk menikmati hidangan seperti itu dan tidak membahayakan sosok, lebih baik mengganti susu dengan air mineral, atau setidaknya mencampur kedua bahan ini dengan perbandingan 1:1. Omong-omong, dengan air mineral pancake menjadi lebih indah dan berenda.
Tidak mungkin untuk sepenuhnya meninggalkan minyak selama persiapan pancake, tetapi Anda dapat mengurangi jumlahnya hingga minimum yang diperlukan. Jadi, cukup menambahkan beberapa 1-2 sendok makan produk ini ke dalam adonan, dan Anda tidak perlu melumasi wajan sama sekali - Anda hanya perlu memanaskannya dengan baik. Nah, untuk melakukannya tanpa mentega, panekuk harus digulung dalam segitiga tepat waktu, sampai dingin, jika tidak mereka hanya akan menempel satu sama lain.
Mengganti telur dengan protein akan membantu mengurangi kandungan kalori pancake sedikit lebih banyak. Hanya yang terakhir yang harus dikocok terlebih dahulu menjadi busa yang halus. Anda juga dapat mencampur tepung terigu dengan tepung gandum dalam perbandingan 2: 1 - bahan-bahan tersebut tidak hanya akan sedikit mengurangi kandungan kalori hidangan, tetapi juga akan menambahkan serat yang bermanfaat ke dalamnya.
Anda tidak boleh takut dengan sosok Anda saat makan pancake meskipun Anda menggunakannya tanpa produk tambahan dalam bentuk krim asam, gula, susu kental, madu atau selai. Dan juga untuk memasak pancake tanpa isian. Tentu saja, hidangan seperti itu akan menjadi kurang enak, tetapi tidak terlalu tinggi kalori. Sebagai upaya terakhir, Anda dapat menambahkan beberapa buah beri segar ke dalam panekuk.
Berkat pembatasan ini, Anda dapat mengurangi kandungan kalori panekuk ukuran standar dari 250 kkal menjadi 180 kkal. Dan ini sudah memungkinkan Anda untuk makan satu pancake lagi. Namun, cara terbaik untuk mengurangi efek pancake pada sosok Anda adalah dengan mengonsumsinya dalam jumlah terbatas, bukan 6-10 potong sekaligus.
Cara membuat pancake rendah kalori
Kocok 3 putih menjadi busa halus, tambahkan segelas air soda mineral dan 100 ml susu hangat ke dalamnya. Tambahkan satu sendok teh garam dan jumlah gula pasir yang sama. Aduk semuanya dengan seksama. Secara bertahap tambahkan segelas tepung yang diayak ke dalam campuran cair dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Tuang satu sendok makan minyak sayur dan aduk lagi - adonan akan mengalir dengan mudah dari sendok, tetapi masih cukup kental. Tambahkan lebih banyak tepung jika perlu.
Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan sedikit adonan ke dalamnya dan segera sebarkan di bagian bawah, putar wajan sedikit. Saat pancake kecoklatan di satu sisi, balikkan. Keluarkan pancake yang sudah jadi dari wajan dan segera lipat menjadi segitiga.
