Pike adalah ikan yang sangat lezat, meskipun memiliki banyak tulang. Karena itu, ada baiknya memanggangnya di dalam oven. Dan jika Anda juga mengisinya, Anda mendapatkan hidangan yang meriah.
Itu perlu
- - tombak;
- - Bawang;
- - sebuah telur;
- - lemon;
- - mentega;
- - rempah-rempah;
- - cranberry;
- - hijau;
- - garam dan merica.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Rebus telur dan kupas.
Langkah 2
Skala tombak, bilas dengan air keran dingin dan potong perut dengan pisau tajam. Potong insang dan lepaskan sirip. Keluarkan isi perut dan bilas ikan kembali. Sekarang lepaskan tulang rusuk, kikis daging dari sisi dengan sendok, berhati-hatilah agar tidak merusak integritas kulit.
Langkah 3
Masukkan daging ikan yang Anda kerok dari sisinya melalui penggiling daging. Campurkan bawang goreng yang sudah dingin dengan daging cincang, tambahkan telur cincang. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, Anda juga bisa menambahkan bumbu yang Anda suka.
Langkah 4
Isi perut tombak dengan daging cincang dan jahit. Garam permukaan ikan, taburi dengan jus lemon dan bungkus dengan kertas timah, yang sudah diolesi mentega cair. Panggang tombak dalam oven selama sekitar satu jam. Jika ikannya besar, proses ini bisa memakan waktu lebih lama. Sebelum siap, dalam 10-15 menit, buka lipatannya, biarkan kerak yang harum dan indah dipanggang.
Langkah 5
Masukkan tombak yang sudah jadi ke dalam lemari es, saat dingin, lepaskan benang, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan, hiasi dengan beri, lingkaran lemon, dan rempah-rempah.
