Ikan harus dimasukkan dalam makanan orang yang sehat. Zander adalah pilihan yang bagus. Anda tidak perlu menggunakan bahan-bahan yang istimewa untuk menyiapkan hidangan yang lezat dan sehat.
Resep nomor 1
Resep pike perch goreng ini sangat sederhana, tetapi ikannya berair, empuk, dan lembut.
Anda membutuhkan: 1 kilogram fillet tombak, 3 kepala bawang putih, 5 sendok makan mayones, 2 sendok makan garam, sedikit lada hitam, 1, 5 cangkir tepung, 4 butir telur, dan sedikit minyak sayur.
Potong fillet tombak bertengger menjadi potongan-potongan sedang.
Ambil persiapan rendaman: untuk ini, campur mayones, garam, merica, bawang putih, peras menggunakan mesin pres. Aduk rendaman dengan potongan fillet ikan dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
Siapkan adonan di mana Anda akan menggoreng tombak. Dalam satu mangkuk, campurkan telur, sedikit garam dan merica, lalu kocok rata. Tuang tepung ke piring lain.
Saat ikan diasinkan, Anda bisa mulai menggorengnya. Celupkan potongan fillet ke dalam adonan, lalu ke tepung dan letakkan di wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak. Masak dengan api kecil, jika tidak ada risiko ikan akan gosong.
Resep nomor 2
Opsi memasak pike hinggap ini bahkan lebih mudah. Untuk resep ini, siapkan bahan-bahan sebagai berikut: 300 gram fillet pike tenggeran, 2 bawang bombay, garam dan merica secukupnya, sedikit minyak sayur untuk menumis, sedikit tepung.
Potong fillet pike perch menjadi bagian-bagian kecil dan taburi sedikit garam dan merica di atasnya. Kemudian gulingkan potongan ikan ke dalam sedikit tepung.
Potong bawang menjadi cincin sedang dan juga gulingkan dalam tepung.
Tuang 3-4 sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan tunggu wajan memanas dengan baik.
Letakkan pike hinggap dan goreng di satu sisi terlebih dahulu. Tanpa dibalik, masukkan bawang bombay ke dalam wajan dan tunggu sampai kecoklatan. Balikkan potongan fillet dan goreng sampai ikan berwarna cokelat keemasan.
Sajikan dengan bawang dan rempah-rempah.
Resep nomor 3
Pilihan ketiga untuk memasak pike hinggap goreng agak tidak biasa dan pedas. Pecinta jahe dan kayu manis akan menyukainya.
Anda membutuhkan: 900 gram fillet pike perch, 2 sendok makan kecap, setengah lemon, 1 sendok teh jahe bubuk, 1 sendok teh kayu manis, 4-5 daun bawang, sedikit garam, campuran paprika atau hanya lada hitam., sedikit minyak sayur.
Potong bawang hijau dengan halus.
Siapkan rendaman: Campurkan kecap, 1 sendok makan air, jahe, kayu manis, daun bawang cincang halus, jus setengah lemon, sedikit garam dan merica.
Potong tombak bertengger menjadi potongan-potongan kecil, rendam dan biarkan selama sekitar satu jam.
Setelah ikan diasinkan, Anda bisa menggorengnya dengan banyak minyak sayur. Pilih api sedang.
Setelah potongan fillet berwarna cokelat keemasan, letakkan di atas serbet kertas untuk menghilangkan lemaknya, setelah itu hidangan akan siap.
