Muffin adalah muffin mini yang disiapkan dalam cetakan porsi. Selain itu, ada baiknya jika Anda terlebih dahulu memasukkan kapsul kertas bergelombang ke dalam cetakan: maka makanan yang dipanggang akan naik lebih baik, lebih mudah dikeluarkan dan terlihat lebih menggugah selera. Muffin yang cerah dan aromatik terutama diperoleh dari bubur labu.
Muffin labu dengan krim asam
Anda akan perlu:
- 300 g bubur labu kupas (sebaiknya pala)
- 250 gr tepung terigu
- 150 g krim asam, 15% lemak
- 150 gr gula pasir
- 2 butir telur mentah
- 1/2 bungkus baking powder
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 kulit jeruk, cincang
- sejumput garam
- gula icing untuk taburan
Persiapan:
1. Lapisi loyang dengan kertas roti. Tempatkan irisan labu di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama beberapa menit - bubur kertas akan menjadi lunak. 2. Tempatkan bubur labu panggang dalam blender dan blender sampai halus. Dalam mangkuk terpisah, aduk telur mentah, gula pasir, dan krim asam. Kocok sampai halus menggunakan mixer atau blender dengan lampiran pengocok. 3. Tambahkan pure labu ke dalam massa krim asam telur dan aduk lagi, mungkin dengan mixer kecepatan rendah. 4. Ayak tepung terigu bersama dengan baking powder dan aduk secara bertahap ke dalam campuran labu. Tambahkan sejumput garam dan kayu manis (sebaiknya yang baru digiling). 5. Cuci jeruk hingga bersih, lepuh dengan air panas dan gunakan parutan halus untuk menghilangkan kulitnya dari setengahnya (hanya kulitnya, tidak ada bagian putihnya). Tambahkan kulit parut ke adonan labu, aduk. 6. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Tempatkan kapsul kertas bergelombang atau potongan kertas perkamen ke dalam cetakan muffin. Tempatkan sebagian adonan di setiap cetakan, tetapi jangan di pinggirnya karena muffin akan mengembang saat dipanggang. 7. Masukkan muffin ke dalam oven dan panggang selama 20 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi - jika sudah kering, maka makanan yang dipanggang sudah siap. 8. Biarkan muffin dingin dalam kaleng selama beberapa menit, lalu letakkan di piring saji. Kapsul kertas tidak perlu dilepas. Taburi dengan gula bubuk di atas muffin hangat. Selain gula bubuk, krim keju dan gula atau chocolate icing juga cocok sebagai hiasan untuk muffin labu.
Tyve muffin dengan kenari
Anda akan perlu:
- 250 gr bubur labu kupas
- 200 gr tepung terigu
- 150 ml susu
- 120 gr gula pasir
- 80 gr mentega (dilunakkan)
- 3 butir telur mentah
- 1/2 cangkir kenari cincang
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh baking powder baking
- sejumput garam
Persiapan:
1. Parut bubur labu yang sudah dikupas di parutan halus dan sisihkan. Dalam mangkuk terpisah, aduk telur, gula, susu, dan mentega suhu kamar.
2. Campurkan tepung terigu, baking powder, kayu manis dan garam. Aduk massa telur-gula dengan labu parut dan saring campuran tepung di atasnya.
3. Tambahkan kenari dan aduk. Anda juga tidak bisa menambahkan oehi ke dalam adonan, tetapi taburkan di atas muffin.
4. Tempatkan kapsul kertas dalam cetakan muffin silikon dan isi dengan adonan sekitar 2/3 bagian.
5. Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C dan masak selama 25-30 menit. Keluarkan dari oven, biarkan agak dingin di loyang, lalu taruh di piring dan taburi gula halus.
