Brokoli atau asparagus adalah salah satu sayuran terbaik untuk diet, terutama ketika Anda perlu memantau kandungan kalori dan indeks glikemik produk.
Untuk asparagus, indeks glikemiknya sangat rendah yaitu 15 unit. Angka ini membuat brokoli menjadi penyelamat bagi penderita diabetes.
Saat direbus, kandungan kalori brokoli berkurang. Jika dalam bentuk mentah nilai energi 100 g brokoli adalah 28 kalori, maka saat dikukus, angka ini berkurang 2 kalori. Ini dihitung per 100 g asparagus.
Nilai energi seperti itu mengacu pada konsep kandungan kalori negatif, karena jika Anda mengonsumsi asparagus dan sayuran dalam jumlah besar dengan indikasi kalori yang sama, maka energi yang diberikan dengan makanan akan lebih sedikit daripada yang dikeluarkan tubuh bahkan dalam keadaan tenang. dari aktivitas fisik.
Inilah pemicu penurunan berat badan secara alami. Seseorang mendapatkan satu set lengkap protein, lemak, karbohidrat dengan indeks glikemik rendah, cukup mineral dan elemen pelacak, dan pada saat yang sama dengan cepat menurunkan berat badan!
Selain nilai makanannya, brokoli memiliki efek penyembuhan yang signifikan. Pertama-tama, sayuran yang luar biasa ini mampu menormalkan gangguan biokimia yang terjadi dengan sindrom metabolik. Yaitu:
- menormalkan indikator metabolisme lemak, kolesterol total dan lipoprotein densitas tinggi;
- mengurangi gula dan laktat yang tinggi, yang terbentuk dalam jumlah yang meningkat pada pasien dengan ketoasidosis;
- mengurangi keparahan gejala alergi - ruam, gatal dan bengkak;
- menormalkan kondisi bola mata.
Makan brokoli mengurangi risiko katarak terkait usia dan perubahan degeneratif makula.
Dengan latar belakang diet dengan kandungan tinggi hidangan dari kubis asparagus, fungsi pencernaan yang terganggu baik di lambung maupun di usus dinormalisasi, proses ekskresi empedu dan jus duodenum ditingkatkan.
Jika Anda mengambil makanan terapeutik seperti itu, Anda harus berhenti tepat waktu ketika perut dan usus membaik, jika tidak, keadaan peningkatan keasaman jus lambung dapat terjadi, hiperproduksi insulin oleh pankreas akan dimulai.
Kepala brokoli segar dan berkualitas tinggi memiliki warna hijau tua, tanpa bercak kuning atau gelap. Semua komposisi vitamin dan mineral yang berharga dari bagian hijau brokoli dan batang kubis benar-benar diawetkan selama seminggu penyimpanan, kemudian asparagus layu dan, sebagai akibatnya, hilangnya semua nilai gizi.
Jika Anda telah membeli banyak asparagus berkualitas baik, Anda dapat membaginya menjadi beberapa outlet dan membekukannya di dalam freezer. Brokoli beku memiliki kandungan kalori yang sama dengan segar - 28 kilokalori per 100 g produk nabati.
Brokoli adalah produk yang sangat baik untuk penyembuhan setelah kehilangan kesehatan. Operasi perut, pendarahan hebat, penyakit kronis yang serius - ini adalah alasan diet pasien tersebut untuk memasukkan hidangan dari asparagus. Sayuran yang luar biasa ini cocok untuk mengatur makanan bayi selama awal pemberian makanan pendamping dan untuk memberi makan bayi dan anak lebih lanjut hingga satu setengah tahun.
Brokoli memberikan rasa cepat kenyang. Minyak asparagus adalah bentuk makanan yang berharga. Kandungan kalorinya tidak melebihi 900 kalori per 100 g.
Asam lemak minyak brokoli diklasifikasikan sebagai asam lemak jenuh, tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Namun, minyak tidak dikonsumsi dalam bentuk murni karena konsentrasi asam erusat yang tinggi. Ini mempersulit kerja sistem kardiovaskular.
Minyak asparagus diencerkan dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari netral. Brokoli dimakan segar dan setelah perlakuan panas. Itu digoreng, direbus dan dikukus.
Lauk rendah kalori dan lezat seperti itu cocok dengan daging, ikan, telur, ayam. Rebus soket brokoli selama beberapa 5-10 menit atau rebus dalam air mendidih selama beberapa menit. Setelah dimasak, perbungaan ditempatkan di saringan dan dicuci dengan air dingin yang mengalir.
