Sayuran hijau pertama adalah tambahan yang bagus untuk diet. Misalnya, coklat kemerah-merahan dapat digunakan untuk membuat makanan lengkap, dari salad hingga makanan penutup. Daun muda yang halus sangat lezat. Cepat menggunakannya karena coklat kemerah-merahan tumbuh berserat dan kurang berair.
Salad sorrel dan bayam
Anda akan perlu:
- 200 g coklat kemerah-merahan muda;
- 100 gram bayam;
- 0,5 cangkir kenari yang dikupas;
- 3 siung bawang putih;
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok teh. sesendok bawang hijau cincang;
- 1 st. sesendok adas cincang dan peterseli;
- cuka dan garam secukupnya.
Sortir bayam dan coklat kemerah-merahan dan bilas. Rebus bumbu dalam air asin sampai lunak, peras dan tempatkan dalam mangkuk salad. Siapkan sausnya. Goreng kenari dalam wajan kering dan giling dalam mortar. Tambahkan peterseli, dill, bawang hijau, dan bawang putih cincang. Encerkan campuran dengan air panas sampai konsistensi krim asam kental, tuangkan dalam minyak sayur dan cuka. Bumbui saus dengan garam, bumbui dengan coklat kemerah-merahan dan bayam dan aduk.
Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan
Sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan bisa menjadi vegetarian, tetapi versi dagingnya memiliki rasa yang lebih kaya.
Anda akan perlu:
- 1 liter kaldu daging;
- sekelompok coklat kemerah-merahan muda;
- 4 kentang;
- sayuran dill dan peterseli;
- seikat bawang hijau;
- 1 sendok teh gula;
- garam secukupnya;
- 2 butir telur rebus.
Sortir sorrel, bilas dan keringkan. Garam kaldu daging, didihkan dan tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu. Potong sorrel dan bawang bombay tipis-tipis. Saat kentang matang, masukkan bumbu ke dalam panci, garam, tambahkan gula. Masak selama 5-7 menit, lalu tambahkan peterseli cincang dan adas dan angkat dari api. Tuang sup ke dalam mangkuk, masing-masing dengan setengah telur dan sesendok krim asam.
Roti coklat kemerah-merahan
Dari adonan yang disiapkan sesuai resep ini, Anda tidak hanya dapat membuat pai goreng, tetapi juga pai tertutup besar yang dipanggang dalam oven.
Anda akan perlu:
- 2 telur;
- 3 gelas tepung terigu;
- 1 gelas susu hangat;
- 2 sdm. sendok makan mentega;
- 20 g ragi kering;
- 3 sdm. sendok makan gula;
- 0,25 sendok teh garam;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Untuk mengisi:
- 500 g coklat kemerah-merahan muda;
- gula untuk dicicip.
Panaskan susu dan pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan telur, ragi kering, gula, garam dan mentega cair. Kocok campuran dan secara bertahap tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya. Uleni adonan, biarkan hangat. Setelah adonan mengembang dua kali, letakkan di atas papan yang sudah ditaburi tepung dan pisahkan menjadi gumpalan-gumpalan kecil.
Bilas coklat kemerah-merahan, keringkan, potong tipis-tipis dan campur dengan gula. Gulung potongan adonan, letakkan isian sorrel di setiap tortilla. Jepit pai secara menyeluruh. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan letakkan roti di dalamnya, sisi jahitannya ke bawah. Jika sudah kecoklatan di satu sisi, balikkan. Goreng produk sampai empuk, sajikan hangat.
