Sorbet dan granit adalah jenis es krim yang dibuat tanpa susu. Camilan lezat dan rendah kalori ini bisa dibuat di rumah. Paling sering, es krim "air" dibuat berdasarkan pure berry, tetapi Anda dapat mencoba opsi asli lainnya.
Itu perlu
- Es krim stroberi:
- - 2 lemon berukuran sedang;
- - 1 cangkir gula;
- - 5 cangkir stroberi cincang;
- - 0,75 gelas air.
- Sorbet jeruk:
- - 2 jeruk;
- - 1 gelas air;
- - 0,5 cangkir gula.
- Es krim beri:
- - 450 g campuran buah beri beku;
- - 175 g gula;
- - 2 sdm. sendok makan jus jeruk.
- Granit anggur merah:
- - 100 ml air;
- - 100 gram gula pasir;
- - 450 ml anggur merah;
- - putih telur.
instruksi
Langkah 1
es krim stroberi
Anak-anak sangat menyukai es krim ini. Rasanya bisa bervariasi dengan menggunakan bukan stroberi kebun, tetapi stroberi hutan, segar atau beku. Jus lemon bisa diganti dengan jus jeruk, ini akan memberi hidangan penutup nuansa yang tidak biasa.
Langkah 2
Cuci lemon dengan sikat dan air panas. Potong kulitnya, peras jusnya. Sortir stroberi, bilas, lepaskan sepal. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan kulit lemon. Didihkan campuran, kecilkan api, dan didihkan selama 5-7 menit. Saring sirup dan tuangkan jus lemon ke dalamnya.
Langkah 3
Dalam blender, gabungkan stroberi dengan sirup gula. Bagi adonan ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 3 jam. Kemudian keluarkan wadah dan kocok es krim lagi dengan blender. Masukkan kembali ke dalam wadah dan bekukan selama 6 jam lagi. Sebarkan makanan penutup di atas mangkuk, hiasi dengan stroberi utuh dan sajikan.
Langkah 4
Sorbet jeruk
Es krim ini memiliki rasa manis dan asam yang menyegarkan dengan sedikit rasa pahit. Cara termudah untuk menyiapkan makanan penutup adalah di pembuat es krim. Tapi Anda bisa membekukannya dalam wadah juga. Peras jus dari jeruk, parut kulitnya dengan halus, setelah memotong beberapa strip tipis. Dalam panci, rebus air dengan gula, rebus sirup selama 5-7 menit, lalu dinginkan sebentar, tuangkan jus jeruk dan aduk. Tambahkan kulit parut dan dinginkan campuran sepenuhnya. Tuang adonan ke dalam wadah plastik. Bekukan selama 3-4 jam lalu kocok rata dalam blender. Bekukan campuran lagi dan kocok lagi. Sajikan es krim dalam mangkuk yang dihias dengan spiral kulit jeruk.
Langkah 5
es krim berry
Makanan penutup ini disiapkan dengan sangat cepat dan tidak perlu dibekukan kembali. Masukkan raspberry beku, stroberi, dan kismis ke dalam mangkuk mixer, tambahkan gula. Biarkan campuran mencair selama 30-40 menit. Kemudian kocok semuanya menjadi massa yang homogen. Atur makanan penutup yang sudah jadi dalam mangkuk dan sajikan, hiasi dengan daun mint segar.
Langkah 6
Granit anggur merah
Granit adalah makanan penutup yang tidak biasa yang mengingatkan pada es yang dihancurkan. Itu bisa dibuat dari jus berry, kopi, sampanye. Es krim jenis ini meleleh sangat cepat dan harus disajikan dalam mangkuk dingin. Larutkan gula dalam air dan letakkan di atas kompor. Didihkan campuran dan masak selama 1 menit. Peras jeruk dan tambahkan ke sirup. Tuang anggur merah. Angkat campuran dari kompor, dinginkan dan tuangkan ke dalam wadah datar yang lebar. Tempatkan wadah di lemari es selama 2 jam. Kemudian hancurkan granit menjadi potongan-potongan kecil dengan garpu dan bekukan kembali. Lumasi mangkuk dingin dengan protein di sepanjang tepinya dan celupkan ke dalam gula pasir sehingga Anda mendapatkan pinggiran putih. Taruh dalam mangkuk dan sajikan segera.
