Pizza awalnya merupakan hidangan untuk segmen populasi termiskin dan sangat sederhana - tortilla dan tomat dengan keju. Hari ini, setiap negara menyiapkan variasi pizzanya sendiri: pada adonan tipis dan tebal, calzone, dengan ikan teri, jamur, bahan daging. Dan meskipun pizza awalnya dimasak di atas api, hari ini semua variasi ini dapat dipanggang dalam oven.
Pizza "Desa": resep langkah demi langkah
Anda akan perlu:
- 400 gram tepung;
- 250 ml susu;
- 2 sdm Sahara;
- 11 g ragi kemasan;
- 125 gram mentega;
- 250 g keju cottage;
- 250 g fillet ayam rebus;
- 100 g keju keras;
- 1 sendok teh semolina;
- 100 g sayuran hijau;
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya.
Proses memasak secara bertahap
Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan setengah gelas susu hangat ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan 1 sdm. semolina, 1 sdm. gula dan tuangkan ragi. Aduk campuran dan biarkan di tempat yang hangat selama 10 menit.
Ayak tepung ke dalam cangkir lain, tuangkan sisa susu hangat, gula, mentega cair ke dalamnya dan tambahkan adonan yang sudah jadi, garam secukupnya. Uleni adonan homogen dari bahan-bahan ini dan taruh di tempat yang hangat selama 1 jam.
Setelah waktu berlalu, uleni adonan dan biarkan selama 30-40 menit lagi. Kemudian bagi adonan menjadi dua dan gulung masing-masing setengah menjadi kue pipih dengan tebal sekitar 1 cm dan diameter 28 cm.
Campur keju cottage dengan bumbu cincang untuk isian. Potong atau bongkar fillet ayam rebus. Parut keju di parutan kasar.
Tempatkan tortilla di atas loyang. Oleskan lapisan dadih ke adonan, sebarkan ayam secara merata di atas pizza, taburi keju di atasnya. Panggang pizza selama 20-25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C.
Pizza dalam oven dengan sosis dan zaitun
Anda akan perlu:
- 2-2, 5 cangkir tepung premium;
- 2/3 gelas air
- 1 sendok teh minyak zaitun;
- 6, 5 g ragi kering;
- 1 sendok teh Sahara;
- 1/2 sdt garam;
- 100 gram keju;
- 100 gram sosis;
- zaitun, pasta tomat - secukupnya.
Siapkan adonan. Tuang air ke dalam cangkir yang dalam, tambahkan minyak sayur dan tepung, aduk dan tambahkan gula dan garam ke massa ragi. Aduk dan uleni adonan dengan tangan Anda. Tempatkan adonan di tempat yang hangat selama setengah jam.
Siapkan isian: Iris tipis sosis dan zaitun menjadi cincin. Parut keju. Atur oven menjadi hangat hingga 250 ° C.
Bagi adonan yang cocok menjadi 2 bagian, Anda mendapatkan 2 pizza. Gulung adonan menjadi lingkaran dan pindahkan ke loyang. Oleskan lapisan di atasnya dengan pasta tomat, taruh sosis di atasnya, letakkan zaitun di atasnya.
Masukkan pizza untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Keluarkan pizza yang hampir jadi, taburi dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven selama 2-3 menit. Keju dalam pizza ini harus meleleh, bukan dipanggang.
Pizza dengan sosis asap dan acar di dalam oven
Anda akan perlu:
Untuk ujian:
- 2 cangkir tepung.
- 120 ml air hangat;
- 1 sendok teh Sahara;
- 15 g ragi terkompresi;
- sejumput garam.
Untuk mengisi:
- 100 sosis asap mentah;
- 2 mentimun acar;
- 1 ikat sayuran;
- 100 g keju keras;
- 4 sendok makan mayones.
Larutkan gula, ragi segar, garam dalam air hangat. Secara bertahap masukkan tepung dan uleni, regangkan, adonan lengket. Kumpulkan dalam bola, tutup dengan serbet dan taruh di tempat yang hangat selama setengah jam.
Siapkan isian. Baginya, potong sosis menjadi irisan tipis dan potong menjadi dua untuk membuat setengah cincin. Potong mentimun dengan cara yang sama, dan parut keju di parutan kasar. Lumasi loyang dengan minyak sayur.
Pindahkan adonan yang sudah masuk ke dalam cetakan dan ratakan dengan tangan di seluruh bagian bawah. Buat bemper kecil dari adonan. Oleskan sedikit mayones di dasar pizza (Anda bisa menggantinya dengan pasta tomat jika suka).
Letakkan sosis dan acar di atas alasnya, taburi dengan bumbu cincang. Taburkan keju parut secukupnya di atas pizza dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220-230 ° C untuk dipanggang selama 15-20 menit.
Pizza dengan daging cincang, paprika dan tomat, dipanggang dalam oven
Anda akan perlu:
- 200 gr daging sapi giling,
- 175 gr tepung terigu
- 125 ml air hangat
- 5 gr ragi kering
- 20 ml minyak bunga matahari,
- 100 gr tomat
- 1 paprika merah atau oranye
- 50 g pasta tomat atau saus tomat,
- 150 gr keju keras
- hijau secukupnya.
Untuk menyiapkan adonan, aduk tepung dan ragi dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan air hangat dan minyak bunga matahari ke dalamnya. Aduk dan uleni adonan selama 2-3 menit, lalu tutup mangkuk dengan handuk, angkat ke tempat yang hangat dan biarkan mengembang selama 40 menit.
Siapkan isian. Goreng daging cincang dalam wajan sampai empuk. Potong tomat menjadi irisan dan paprika menjadi kubus. Parut keju, potong bumbu.
Uleni adonan yang sudah mengembang dengan tangan selama 1 menit, lalu gulung menjadi lapisan bundar setebal 5 mm dan diameter 30 cm. Pindahkan dasar pizza ke loyang. Atur oven untuk memanaskan lebih dulu ke 220 ° C.
Olesi alasnya dengan pasta tomat atau saus tomat. Letakkan tomat, paprika, lalu daging cincang di atas lapisan, taburi dengan bumbu dan tutupi dengan keju. Panggang pizza dalam oven selama 15 menit pada suhu 220 ° C.
Pizza tanpa ragi dalam susu
Anda akan perlu:
- 1 gelas susu
- 12 sendok makan tepung,
- 1 telur,
- 1 sendok teh garam,
- 5 juara,
- 1/2 sdt soda,
- 1 tomat,
- 1 paprika,
- 100 gram keju keras
- minyak sayur, saus tomat (adjika) dan mayones secukupnya.
Uleni adonan. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dan garam, tambahkan susu, soda kue dan kocok lagi. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan yang homogen. Bentuk bola dan biarkan hangat selama 20 menit.
Sementara itu, siapkan isiannya. Bilas semua sayuran dan jamur dan potong menjadi cincin. Goreng jamur dalam wajan dengan sedikit minyak. Parut keju.
Olesi loyang dengan minyak bunga matahari dan pindahkan adonan ke dalamnya. Panggang alas selama 15 menit pada suhu oven 200 ° C.
Lumasi alas yang sudah jadi dengan saus tomat atau adjika. Letakkan tomat cincang, jamur, paprika di atas lapisan, taburi semuanya dengan banyak keju dan sedikit mayones di atasnya. Panggang pizza selama 10 menit lagi.
Pizza di atas puff pastry di oven
Anda akan perlu:
- 500 g kue kering siap pakai,
- 150 gr keju mozarella
- 5-6 sendok makan pure tomat,
- irisan salami secukupnya,
- 1 paprika,
- lada hitam bubuk secukupnya.
Defrost puff pastry terlebih dahulu. Atur oven untuk memanaskan hingga 190 ° C. Potong paprika, sosis menjadi irisan tipis, parut keju. Tepung area kerja dan gulung adonan menjadi lapisan di atas ukuran loyang.
Tutupi loyang dengan perkamen, taruh adonan yang digulung di atasnya, olesi dengan pure tomat dan taburi dengan keju parut. Sebarkan irisan sosis dan merica di atasnya dan panggang dalam oven selama 15-20 menit. Taburi pizza yang sudah jadi dengan lada hitam secukupnya dan sajikan.
Pizza dengan kue shortcrust
Anda akan perlu:
- 250 gr daging ayam rebus,
- 250 gr tepung terigu
- 2 sdm Sahara,
- 100 gr margarin
- 1 kuning ayam
- 2 sdm air,
- 1 sendok teh mayones,
- 150 gram keju keras
- 200 gram jamur kalengan,
- mayonaise atau saus lainnya sesuai selera.
Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan gula. Cincang margarin dan giling dengan tepung sampai menjadi remah-remah. Dalam cangkir terpisah, campur kuning telur, air, dan mayones. Tambahkan campuran cair ke dalam campuran tepung dan uleni adonan dengan tangan Anda.
Tutup adonan yang sudah jadi dan dinginkan selama setengah jam. Atur oven untuk memanaskan terlebih dahulu hingga 180 ° C. Tempatkan adonan dalam loyang, sisakan tepinya di sekitar tepinya.
Tusuk-tusuk seluruh permukaan alas dengan garpu, olesi adonan dengan saus. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan campuran krim asam dengan bawang putih, ternyata sangat pedas. Letakkan champignon cincang di pangkalan, lalu daging ayam, taburi dengan keju parut. Masukkan pizza ke dalam oven untuk dipanggang selama 30 menit.
Pizza di atas adonan dadih
Anda akan perlu:
Untuk ujian:
- 1,5 cangkir tepung
- 250 gram keju cottage,
- 3 sendok makan mayones,
- 2 butir telur rebus
- 1/2 sdt soda.
Untuk mengisi:
- 1 kaleng ikan kaleng dalam minyak,
- Keju keras
- 3 butir telur rebus
- 2 sdm pasta tomat atau saus tomat
- mayones, bumbu secukupnya.
Uleni adonan dengan mencampur tepung, keju cottage, mayones, telur dan soda kue. Gulung adonan yang dihasilkan menjadi lapisan, letakkan di atas loyang dan distribusikan dengan tangan Anda.
Letakkan isian di alas berlapis-lapis: ikan kalengan tumbuk, telur cincang, keju parut, mayones, saus tomat, taburi semuanya dengan bumbu cincang halus. Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang pizza selama 20 menit.
Pizza kefir dalam oven: pilihan buatan sendiri
Anda akan perlu:
Untuk ujian:
- 2 cangkir tepung,
- 100 gr margarin
- 1 gelas kefir,
- soda di ujung pisau.
Untuk isian, jumlah bahan dipilih sesuai selera:
- sosis,
- tomat,
- jamur,
- Bawang.
Untuk mengisi:
- 250 gr mayonaise
- 150 gr keju parut halus,
- 2 telur,
- bawang putih secukupnya.
Potong margarin dan campur dengan tepung, tambahkan kefir, soda. Uleni adonan dasar dan dinginkan selama 30 menit. Gulung adonan yang sudah jadi ke ukuran loyang dan bentuk sisinya.
Potong semua produk isian secara acak dan letakkan di atas alasnya. Siapkan isian dengan mencampur mayones dengan telur, keju, dan bawang putih yang diperas melalui mesin pres. Tuang di atas pizza dan panggang selama 40-45 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C.
Pizza "Georgia" dengan bir?
Anda akan perlu:
Untuk ujian:
- 2,5 cangkir tepung
- 200 gr mentega yang dilunakkan
- 1 gelas bir.
Untuk isian, jumlah bahan diambil secukupnya:
- dada ayam asap,
- adjika,
- jamur,
- keju,
- telur rebus
- mayones.
Hancurkan tepung dengan mentega lunak dan tambahkan bir. Uleni adonan yang lebih ringan dan dinginkan selama 3 jam. Gilas adonan dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm, letakkan di atas loyang untuk membentuk sisi.
Gunakan garpu untuk menusuk lempengan dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang selama 10 menit. Lumasi permukaan alas yang sudah jadi dengan adjika, taruh potongan dada ayam asap di atasnya, taburi dengan keju parut, lalu ada lapisan jamur rebus, telur rebus cincang, isi semuanya dengan mayones dan taburi dengan banyak keju di ujungnya. Panggang pizza dalam oven sampai keju meleleh.
Pizza zucchini oven: resep bebas ragi
Anda akan perlu:
- 700 gram zucchini,
- 1/2 cangkir semolina
- 3 sendok makan tepung,
- 1 telur,
- 300 gram sosis biasa,
- 200 gr keju
- 2 tomat,
- 1 paprika
- 1 bawang,
- remah roti, garam, merica, bumbu - secukupnya.
Parut zucchini di parutan kasar, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Biarkan selama 10 menit dan tiriskan cairannya. Tambahkan semolina, tepung, telur ke zucchini dan uleni adonan.
Letakkan adonan di atas loyang, diolesi minyak sayur dan ditaburi remah roti. Potong tomat, bawang, paprika, sosis menjadi cincin. Letakkan isian di atas adonan berlapis-lapis, taburi dengan bumbu dan keju parut.
Tempatkan hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang pizza sampai empuk, sekitar setengah jam.
