Minggu berminyak akan datang. Selama seminggu penuh, adalah kebiasaan untuk memperlakukan keluarga dan teman-teman Anda dengan pancake. Pancake, pancake, pancake adalah suguhan paling favorit setiap saat dan dianggap sebagai hidangan nasional bangsa Slavia.
instruksi
Langkah 1
Rusia, renda, kerawang - ini adalah kelezatan nyata untuk anak-anak. Ada banyak resep, untuk setiap hari minggu minyak Anda bisa memasak salah satu resep pancake. Resep yang biasa dan terkenal diambil sebagai dasar dan kami mencampur berbagai aditif dalam bentuk keju, rempah-rempah, bawang dengan bahan-bahan ini.
Langkah 2
Pancake "Lacy"
800 gram susu dipanaskan hingga 35-40 dalam mangkuk logam. Tuang 3 cangkir tepung ke dalam mangkuk volumetrik, tuangkan 30 gram ragi kering ke tepung dan aduk. Dalam mangkuk terpisah, campur sedikit garam, 40 gram gula, 3 butir telur dan tuangkan seluruh massa ke dalam tepung yang dimasak dengan ragi. Secara bertahap tuangkan setengah dari norma susu hangat dan hangat, pada saat yang sama aduk rata untuk menghindari pembentukan gumpalan. Kami meletakkan adonan di tempat yang hangat dan menunggu sekitar 20 menit sebelum dimulainya proses fermentasi - saat itulah adonan mulai menggelembung dan volumenya bertambah. Pada saat fermentasi, tambahkan sisa susu mendidih ke dalam adonan, aduk seluruh massa secara intensif. Panggang segera dalam wajan panas.
Langkah 3
Pancake "Kerawang"
Tambahkan kuning telur dari 3 telur ke 1 liter susu panas. Tuang 2 sendok makan gula pasir, tuangkan 3 sendok makan minyak sayur, sedikit garam, soda di ujung pisau, aduk semuanya dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan empat gelas tepung (massa akan menjadi seperti asam kental krim). Tambahkan air ke adonan yang dihasilkan, bawa ke keadaan krim asam cair. Kocok putih kiri 3 telur menjadi busa dan tuangkan ke dalam adonan, aduk rata (gerakan harus dari bawah ke atas). Kami memanggang dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Langkah 4
Pancake di atas bir
Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk, tuangkan 1 gelas krim asam, sedikit garam dan gula secukupnya. Kocok semua bahan dengan mixer dan tambahkan 1-1,5 cangkir tepung dan aduk rata. Tambahkan 1, 5 gelas bir ringan dalam porsi kecil, aduk terus dan bawa campuran ke keadaan krim asam cair. Kami memanggang pancake tipis dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki. Resep paling sederhana dan paling enak.
Langkah 5
Pancake soba
Masukkan biji soba melalui penggiling kopi. Di malam hari, tuangkan 3 cangkir air mendidih ke dalam 3 cangkir tepung soba dan biarkan meresap selama satu jam, ditutup dengan penutup. Saat massa telah dingin, tambahkan gilingan air mendidih lagi. Setelah mengental, tambahkan 25 gram ragi yang sudah diencerkan ke dalam adonan yang masih hangat dan biarkan hingga pagi. Di pagi hari, tambahkan garam dan tepung terigu, sehingga saat menguleni adonan ternyata setara dengan kekentalan krim asam dan biarkan hingga fermentasi. Saat adonan naik, panggang dalam wajan panas dengan mentega dan bawang.
