Sulit untuk memikirkan kombinasi kuliner yang lebih baik daripada kentang dan jamur. Hidangan yang dibuat darinya menggugah selera dan bergizi, aroma produk ini saja, saat memasak, benar-benar membuat Anda gila. Anda dapat memakannya bahkan selama periode puasa dan tidak merasa lapar untuk waktu yang lama. Masak kentang dengan mentega, enak.
Itu perlu
- Untuk hidangan goreng:
- - 500 g kentang;
- - 300 g minyak;
- - 1 bawang bombay;
- - 2 siung bawang putih;
- - 1/3 sdt lada hitam giling;
- - garam;
- - minyak bunga matahari;
- - 10 gram peterseli dan adas.
- Untuk rebusan panci:
- - 500 g kentang muda;
- - 500 g minyak;
- - 2 bawang bombay;
- - 200 g krim asam 15-20%;
- - 150 g keju keras;
- - 40 gram mentega;
- - garam;
- - minyak sayur;
- Untuk sup:
- - 1,5 liter air;
- - 600 g kentang;
- - 300 g minyak;
- - 1 bawang bombay;
- - 50 g krim asam;
- - Daun salam;
- - garam;
- - minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Kentang goreng dengan mentega
Bersihkan minyak dari kotoran, periksa apakah ada cacing dan lepaskan kulit dengan hati-hati dari tutupnya dengan pisau kecil yang tajam. Tempatkan jamur di saringan, bilas sampai bersih dan kocok beberapa kali untuk mengeringkan cairan sepenuhnya. Potong mereka menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 2
Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan letakkan di atas api besar. Segera setelah lemak dipanaskan, masukkan mentega ke dalamnya dan didihkan pada suhu sedang sampai sebagian besar uap air menguap. Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin, masukkan jamur dan masak selama 3-5 menit lagi, aduk dengan spatula kayu.
Langkah 3
Kupas kentang yang sudah dicuci dan potong menjadi irisan atau irisan. Campurkan sayur dengan masakan tumisan. Garam piring, merica, dan didihkan di bawah tutup rapat dengan api kecil selama 20-25 menit. Kemudian bumbui dengan bawang putih parut, biarkan selama 2-3 menit, tata di piring dan taburi dengan bumbu cincang.
Langkah 4
Kentang rebus dengan mentega dalam pot
Lembutkan mentega pada suhu kamar dan sebarkan di atas loyang. Kupas lapisan atas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Lepaskan kemeja dari bawang dan potong. Tempatkan kentang secara merata di piring yang telah dibagi, taburi dengan garam dan tutupi dengan bawang.
Langkah 5
Proses mentega, seperti yang tertulis dalam resep sebelumnya, dan potong menjadi piring. Goreng dalam beberapa sendok makan minyak sayur selama 5 menit, garam, pindahkan ke panci dan ratakan dengan bagian belakang sendok.
Langkah 6
Parut keju keras di parutan halus, tuangkan ke dalam krim asam dan aduk rata. Tuang saus yang dihasilkan di atas jamur dan tutup. Panggang kentang dengan minyak selama 40 menit pada suhu 190oC, lalu buka piring dan panggang dalam oven selama 5-10 menit lagi.
Langkah 7
Sup dengan kentang dan mentega
Siapkan mentega, pisahkan kaki dari topi, cukup potong yang pertama dengan pisau, haluskan yang kedua dengan garpu. Cuci dan potong kentang secara acak. Isi panci dengan air dan didihkan, celupkan jamur di sana dan masak hanya selama 30-35 menit dengan api sedang, lalu 15 menit dengan kentang.
Langkah 8
Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan penggorengan ke dalam sup, tambahkan garam secukupnya, masukkan daun salam dan sisihkan piring. Tutup dan bungkus dengan selimut. Bersikeras hidangan selama 1 jam. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam dan bumbui dengan krim asam.
