Hidangan daging bergizi dan lezat. Ada banyak resep untuk persiapan mereka. Sebagian besar penduduk dunia lebih menyukai kerak daging goreng yang renyah. Tinggi kalori, tidak terlalu bermanfaat, hanya sulit ditolak. Tapi terkadang Anda masih mampu membelinya.
Itu perlu
-
- tenderloin daging sapi - 600-700 g
- minyak zaitun - 5 sdm sendok
- jus lemon - 3 sdm. sendok
- oregano - sekitar 2 sdm sendok
- bawang putih - 3 siung
- lada hitam giling - opsional (hingga 2 sendok teh)
- peterseli
- garam.
instruksi
Langkah 1
Steak dengan mentega dan rempah-rempah akan memakan waktu maksimal 25 menit untuk dimasak. Siapkan panci. Jika Anda memiliki preferensi untuk bumbu pedas, maka Anda dapat menyimpang dari resepnya. Tidak disarankan untuk mengaduk daging dan melakukan tindakan lain dengannya, karena akan kehilangan jus dan struktur alaminya. Mencairkan tenderloin secara alami.
Langkah 2
Bumbui tenderloin dengan garam dan merica di semua sisi. Idealnya, steak dipanggang dengan arang dan direkomendasikan saat dikonsumsi sesuai selera, karena lada akan terbakar. Untuk menggoreng dalam wajan khusus, ini tidak diperhitungkan.
Langkah 3
Panaskan wajan di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya (1 sendok makan). Jika Anda mengolesi steak itu sendiri, maka Anda tidak perlu menambahkannya ke wajan. Waktu memanggang tergantung pada ketebalan daging dan hasil yang diinginkan. Jika Anda lebih suka steak dengan darah, maka 5-6 menit menggoreng daging di kedua sisi (dengan ketebalan 3 cm) sudah cukup. Untuk pemanggangan yang lebih intens, waktunya akan mencapai 10 menit di setiap sisi. Selain itu, tenderloin tidak digoreng di satu sisi selama 10 menit. Selama beberapa menit, daging berkeringat di satu sisi - balikkan ke sisi lain, dan seterusnya beberapa kali.
Langkah 4
Saat steak sedang dimasak, gabungkan peterseli cincang kasar, thyme cincang segar, remah roti, lada hitam yang ditumbuk kasar, dan mayones dalam mangkuk.
Langkah 5
Setelah steak berwarna kecoklatan, angkat dan sebarkan di atas campuran herbal yang sudah disiapkan. Masukkan kembali untuk digoreng di wajan. Panggang selama 1 hingga 2 menit sampai diperoleh kerak merah muda. Saat siap, keluarkan steak dari wajan dan letakkan di atas piring. Biarkan dingin selama 10 menit dan sajikan bersama salad sayuran Anda untuk tamu Anda!
