Memanggang apa pun dianggap sebagai sesuatu yang meriah, tetapi jelas bahwa hasrat untuk makanan penutup seperti itu pasti akan menyebabkan kelebihan berat badan. Hal ini sering disebabkan oleh banyaknya mentega yang ditambahkan ke adonan. Namun, Anda dapat sedikit mengubah resepnya dengan menambahkan bahan-bahan yang kurang bergizi dan lebih sehat daripada minyak.
saus apel
Saus apel sering digunakan sebagai pengganti minyak dalam resep dan paling baik digunakan dalam pembuatan kue (terutama dalam resep vegan). Ganti setengah jumlah minyak yang ditunjukkan dalam resep dengan saus apel. Jika resepnya membutuhkan satu cangkir mentega, gunakan setengah cangkir mentega dan setengah cangkir saus apel. Jika Anda tidak takut membuat makanan panggang yang lebih tebal dan lembab, ganti semua mentega dengannya. Ini akan membantu Anda menghindari kelebihan kalori dan lemak.
Alpukat
Ide bagus lainnya untuk menggantikan mentega adalah menggunakan alpukat. Gantikan setengah dari minyak resep untuk pure buah ini (terutama disarankan saat membuat kue). Substitusi ini dilakukan dengan cara yang sama seperti saus apel. Menggunakan alpukat tidak hanya menurunkan kalori, tetapi juga menciptakan adonan yang lebih lembut dan empuk. Plus, pengganti mentega ini sangat ideal bagi mereka yang tidak makan produk susu.
Margarin
Anda selalu bisa mengganti margarin dengan mentega untuk mengurangi lemak jenuh dan kolesterol. Menggunakan margarin super ringan juga akan mengurangi kalori. Harap dicatat bahwa produk ini biasanya mengandung whey, jadi resepnya non-vegan.
minyak biji rami
Beberapa resep bekerja dengan baik untuk mengganti mentega dengan canola, terutama jika resepnya membutuhkan ghee. Percobaan dengan resep favorit Anda untuk menghitung jumlah yang tepat sesuai dengan keinginan Anda. Cara ini direkomendasikan saat memanggang kue kering keping coklat dengan 50% mentega yang diganti dengan mentega lobak. Jika diinginkan, alih-alih rapeseed, Anda dapat menambahkan minyak aromatik - kanola, dll. Meskipun kandungan kalorinya tinggi, makanan yang dipanggang ini jauh lebih rendah lemak jenuh, kolesterol, dan natriumnya.
Yoghurt alami
Anda selalu dapat mengganti setengah dari mentega dalam resep memanggang Anda dengan yogurt alami yang polos. Misalnya, jika resep membutuhkan satu cangkir mentega, gunakan setengah cangkir mentega dan seperempat cangkir yogurt. Anda akan secara signifikan mengurangi jumlah kalori dan lemak jenuh. Bereksperimenlah dengan lebih banyak yogurt dan lebih sedikit mentega untuk melihat bagaimana rasa dan teksturnya berubah.
Haluskan pangkas
Produk ini sering digunakan dalam menyiapkan makanan untuk anak kecil. Namun, itu juga membuat makanan yang dipanggang rendah kalori dan rendah lemak. Terlepas dari berapa banyak minyak yang dibutuhkan resep Anda, ganti seluruhnya dengan plum tumbuk. Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkannya sendiri, Anda dapat membelinya di toko besar mana pun (di bagian makanan bayi). Pengganti mentega ini terlihat bagus dalam resep yang mencakup cokelat dan kayu manis.
