Pai berisi jeruk yang cerah dan aromatik hanyalah makanan penutup luar biasa yang mudah disiapkan dan cepat dimakan. Resep anggaran seperti itu harus diperhatikan setiap ibu rumah tangga, karena membutuhkan produk minimum yang sering ada, dan biaya minimum.
Bahan untuk adonan:
- 250 g tepung biasa;
- 100 g tepung gandum utuh;
- 1 jeruk;
- 1 sendok teh ragi kering;
- 2 sdt madu;
- 4 sdm. l. minyak bunga matahari (tanpa aroma);
- air hangat;
- garam.
Bahan untuk isian:
- 2 jeruk;
- 2 pisang;
- 1 sendok teh. l. pati;
- 180 gram gula pasir.
Persiapan:
1. Cuci bersih dan kupas satu jeruk. Parut kulit ini di parutan halus, ekstrak kulitnya, dan peras jus dengan ampas dari jeruk yang sudah dikupas.
2. Campur jus dengan kulit dan tambahkan air hangat sehingga Anda mendapatkan 200 ml. cairan. Kemudian tambahkan garam, madu, dan minyak ke dalam cairan yang sama.
3. Campurkan dua jenis tepung dengan ragi kering.
4. Gabungkan kedua massa, uleni adonan yang elastis, lembut dan lentur.
5. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk, kencangkan dengan cling film dan taruh di tempat yang hangat setidaknya selama satu setengah jam.
6. Saat adonan muncul, Anda bisa mulai menyiapkan isiannya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil dua jeruk lagi, cuci bersih dan potong-potong, dan potong-potong tanpa dikupas. Selain itu, jika tulang atau film keras ditemukan, maka disarankan untuk melepas dan memotongnya.
7. Kupas dan potong pisang menjadi cincin.
8. Tempatkan irisan jeruk dan banana ring dalam panci, tutup dengan gula dan aduk.
9. Letakkan panci di atas api kecil, didihkan isinya dan masak selama 10 menit.
10. Bunuh massa buah yang sudah jadi dengan blender dalam kentang tumbuk dan dinginkan sepenuhnya.
11. Isi pure yang sudah dingin dengan kanji dan aduk kembali.
12. Ambil cetakan dengan sisi yang tinggi (diameter lebih disukai 26 cm) dan olesi dengan minyak. Gulung 2/3 adonan menjadi kue dan masukkan ke dalam cetakan, buat sisi yang tinggi.
13. Taruh pure buah di atas kulitnya dan ratakan dengan sendok.
14. Giling sisa adonan menjadi kerak tipis.
15. Potong banyak lingkaran dari kue dengan gelas biasa dan letakkan di sepanjang sisi bentuk dalam lingkaran (di atas pure buah), meniru pai setengah tertutup.
16. Panggang dengan isian jeruk-pisang, panggang selama 45-50 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat.
17. Kemudian keluarkan dari oven, dinginkan sepenuhnya, pindahkan dari cetakan ke piring, taburi gula halus dan sajikan.
