Bagaimana cara mengeringkan sayuran untuk musim dingin di dalam oven? Jawaban atas pertanyaan ini sangat sederhana. Hal utama adalah memilih suhu pengeringan yang tepat dan tidak mengekspos dill atau, misalnya, peterseli secara berlebihan. Bagaimanapun, mengeringkan sayuran dalam oven lebih cepat daripada, misalnya, di bawah kanopi. Selain itu, massa hijau dalam hal ini tidak mengumpulkan debu.
Itu perlu
- - oven;
- - pisau;
- - talenan;
- - loyang;
- - saringan;
- - kertas bersih.
instruksi
Langkah 1
Baiklah, mari kita lihat cara mengeringkan sayuran di oven dengan benar. Untuk memulai, petik di kebun atau beli sendiri sayurannya. Selain adas dan peterseli, Anda bisa mengeringkan bagian atas wortel dan bit, daun dandelion, jelatang muda, dan bawang bombay di dalam oven. Sayuran seperti itu juga mengandung banyak vitamin dan tentu saja akan sangat berguna dalam sup musim dingin.
Langkah 2
Tempatkan herba yang akan dikeringkan dalam saringan dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Kemudian keringkan dengan cara didiamkan sebentar dalam saringan atau diratakan, misalnya di atas kain minyak atau kayu lapis. Menyalakan oven. Jawaban yang bagus untuk pertanyaan tentang cara mengeringkan sayuran secara efisien dapat berupa listrik dan oven.
Langkah 3
Cincang halus sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan pisau tajam. Jika adas dan peterseli masih muda, bisa dipotong bersama batangnya. Pada akhir musim panas, batang tanaman ini biasanya kasar. Dalam peterseli dan adas seperti itu, mereka harus dihilangkan terlebih dahulu.
Langkah 4
Ambil loyang, bilas dan bersihkan dengan lap. Sebarkan herbal di atasnya dengan lembut. Agar adas, peterseli, jelatang, dll. mengering dengan baik, mereka harus diletakkan di lapisan tidak lebih dari 2 cm. Juga, saat meletakkan sayuran, pastikan lapisannya seragam di seluruh area. lembar roti. Tutupi massa dengan selembar kertas bersih.
Langkah 5
Jadi, daunnya dicuci, dipotong dan diletakkan di atas loyang. Sekarang mari kita lihat cara mengeringkan sayuran dengan benar. Pada saat Anda selesai memotong dan menumpuk peterseli dan adas, oven seharusnya sudah memanas. Tempatkan loyang di dalamnya dan tutup pintunya.
Langkah 6
Jangan menutup pintu dengan rapat. Jika tidak, sayuran akan menggoreng dan kehilangan warna hijau alaminya. Dalam oven listrik, sayuran dikeringkan dengan pintu terbuka sekitar 3 cm, dalam oven gas - 10-15 cm Suhu udara dalam oven itu sendiri pada tahap pertama tidak boleh melebihi 40-50 derajat.
Langkah 7
Periksa oven dari waktu ke waktu selama proses pengeringan. Kondensasi tidak boleh terbentuk di dinding dan tutup kabinet. Jika ada, berarti suhu udara di dalam oven terlalu tinggi dan perlu dikurangi. Aduk ramuan itu sendiri secara berkala.
Langkah 8
Setelah 2 jam, ketika sayuran sudah sedikit mengering, naikkan suhu udara dalam oven hingga 60-70 derajat. Keringkan adas dan peterseli selama 2-2,5 jam lagi. Secara total, prosedur pelayuan akan memakan waktu sekitar 4-4,5 jam. Pantau dengan cermat kondisi massa itu sendiri agar tidak terlalu kering.
Langkah 9
Nah, sekarang Anda tahu cara mengeringkan sayuran. Masukkan dill, peterseli, bawang bombay, jelatang, dll yang sudah jadi ke dalam blender dan giling menjadi debu. Dalam hal ini, di masa depan, sayuran akan larut dalam sup atau saus kursus kedua dan tidak akan mengapung di dalamnya dengan potongan yang tidak estetis. Tapi tentu saja, Anda dapat melewati langkah ini jika Anda mau.
Langkah 10
Bagilah herba cincang atau hanya kering ke dalam stoples dan tutup dengan tutup. Yang terbaik adalah menyimpan stoples di lemari atau di mezzanine di kamar tidur atau lemari ruang tamu. Di dapur, rempah-rempah kering dapat menyerap bau.
