Abiu harum adalah buah dengan daging halus, aromatik, seperti jeli. Lahir di Amazon bagian atas, sekarang dibudidayakan tidak hanya di Brasil, Kolombia, dan Peru, tetapi juga di negara lain dengan iklim yang sesuai. “Puding vanila” dalam kulit yang cerah ini telah menyentuh selera banyak pecinta buah dan dengan cepat berubah dari hal baru yang langka dan eksotis menjadi makanan biasa di konter buah. Benar, tidak semua orang masih tahu cara memilih, membersihkan, dan memakan abiu, tetapi ini mudah diperbaiki.
Abiu adalah "penduduk asli Amerika". Selama ribuan tahun, orang India telah berpesta dengan dagingnya yang manis dan seperti jeli. Tetapi para penakluk yang angkuh, menyerbu Dunia Baru, terbawa oleh tembakau, lada, dan tomat, tetapi Abiu tidak berhasil masuk ke "daftar emas". Para pemukim juga tidak memperhatikan buah matahari. Selama berabad-abad Abiu menjadi buah "untuk rakyatnya sendiri" dan hanya pada akhir abad ke-20 mode untuk buah-buahan eksotis memungkinkannya mengambil tempat yang selayaknya di antara jenisnya sendiri. Abiu mulai ditanam di Hawaii, Australia, Singapura, Hongkong dan Malaysia. Orang Cina sangat menyukainya sehingga mereka memberinya nama tengah - "Wong Kum Guo", buah emas kaisar.
Pemakan yang tidak berpengalaman mungkin mengacaukan abiu dengan mangga kuning - mereka memiliki kulit yang halus, seperti lilin dan bentuk lonjong yang serupa. Berdasarkan beratnya, rata-rata abiu mencapai 200-300 gram, buah besar - 600, rekor berat abiu - 1.500 gram. Buah mentah berwarna hijau, tidak bisa dimakan, dan menyengat di mulut. Abiu yang matang berwarna kuning cerah. Buah hijau dapat dibiarkan pada suhu kamar dan akan matang. Setelah itu, harus dimasukkan ke dalam lemari es, di kompartemen buah, di mana suhu diatur ke sekitar 8-10 ° C. Mereka bisa berbaring di sana hingga seminggu.
Dianjurkan untuk mengemas setiap buah secara terpisah, karena sangat empuk. Jika bintik-bintik coklat individu muncul di permukaan abiu, itu masih bisa digunakan, tetapi masih lebih baik untuk memilih buah dengan kulit kuning merata, tanpa bintik atau penyok. Buah yang batangnya masih berwarna hijau muda belum masak.
Abiu adalah makanan penutup buah yang enak. Buahnya agak dingin lalu dipotong setengah memanjang. Di bawah kulit kuning halus mengintai tembus, putih atau, jika buahnya hampir matang, daging krem \u200b\u200blembut, di mana terdapat satu hingga empat biji coklat tua besar. Untuk mencegah ampas abiu menjadi gelap, itu ditaburi dengan jus lemon atau jeruk nipis. Keasaman buahnya rendah dan tidak akan membahayakannya sedikit pun. Rasa Abiu dibandingkan dengan makanan penutup lembut, krim karamel dengan nada vanilla yang menyenangkan.
Daging buahnya dimakan dengan sendok, berusaha menghindari area yang berdekatan dengan kulitnya. Mungkin ada jus lateks seperti susu yang rasanya tidak enak, lengket, dan astringen. Anda juga dapat membuang bijinya dan memotong abiu menjadi beberapa bagian dan menempatkannya dalam salad buah atau es krim buatan sendiri. Jelly, selai, dan chutney tidak dibuat dari abiu, tetapi jus yang diekstraksi.
Makanan penutup abiu pulp kaya akan vitamin dan mineral. Ini mengandung dosis signifikan vitamin B, vitamin A dan C, kalsium dan zat besi. Para tabib Brasil percaya bahwa abiu dapat membantu mengatasi penyakit pernapasan. Dipercaya dapat meredakan batuk dan mengobati bronkitis. Abiu berguna untuk:
- sistem kekebalan tubuh;
- pencernaan;
- kesehatan mata dan kulit;
- sistem saraf.
