Alpukat adalah bahan penting dalam banyak hidangan nutrisi sehat, sumber protein nutrisi dan vitamin. Hidangan yang dibuat darinya sangat ideal untuk orang yang berolahraga, bermimpi menurunkan berat badan, dan juga untuk anak-anak. Rasa alpukat yang ringan dan tidak mencolok memungkinkannya digunakan di hampir semua hidangan.
Alpukat datang kepada kami dari Meksiko yang jauh. Buahnya adalah alpukat memanjang lonjong dengan panjang 5-20 cm, mengingatkan pada buah pir. Alpukat diklasifikasikan dengan benar sebagai buah, tetapi dari segi rasa, lebih mirip sayuran. Pohon alpukat dapat tumbuh hingga ketinggian 18m.
Bagaimana memilih?
Pilihan alpukat harus didekati dengan hati-hati, karena buah mentah mungkin praktis tidak cocok untuk dikonsumsi. Alpukat mentah sangat keras, memiliki kulit hijau cerah dan daging berwarna salad. Buah yang matang mungkin bukan yang paling menarik untuk dilihat. Warnanya hijau tua, agak keriput, dagingnya menjadi kekuningan. Di supermarket, mengambil alpukat tidak sulit, Anda hanya perlu menekan kulitnya - itu harus remuk di bawah jari Anda. Namun, penyok tidak boleh tertinggal pada buah setelah ditekan; jika buah tidak lagi keras, itu bisa rusak.
Alpukat mentah sangat keras. Tidak mungkin untuk memotongnya, karena tulangnya melekat kuat pada pulpa. Omong-omong, ini adalah metode lain untuk mengenali buah matang di toko. Bawa saja ke telinga Anda dan kocok; dalam alpukat matang, tulangnya mungkin sudah sangat terpisah dari ampasnya sehingga akan mengetuk bagian dalamnya. Tidak apa-apa jika Anda sudah membeli alpukat mentah. Itu hanya perlu dibiarkan matang pada suhu kamar selama beberapa hari.
Manfaat alpukat
Alpukat kaya akan banyak elemen, mineral, dan vitamin. Natrium, kalium, kalsium, magnesium, zat besi, vitamin B, vitamin E dosis besar, vitamin A dan C. Makan alpukat memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, membebaskan pembuluh darah dari kolesterol (asam oleat dalam alpukat mencegah pembentukan plak). Vitamin B2, ditemukan dalam alpukat, membantu mencegah anemia.
Bahkan sebelum penyebaran alpukat di seluruh dunia, orang Meksiko secara aktif menggunakannya sebagai afrodisiak. Memang, diyakini bahwa alpukat dapat menyebabkan peningkatan potensi. Vitamin E dalam komposisinya memiliki efek positif pada kondisi kulit, rambut dan menghambat proses penuaan. Juga, alpukat baik untuk usus dan menormalkan tinja.
Cara mengupas dan mengiris alpukat
Alpukat adalah buah yang tidak biasa untuk garis lintang kita, jadi tidak semua orang tahu cara mengupas dan memotongnya dengan benar. Alpukat matang mudah dipotong. Cuci buah dan ambil pisau tajam. Potong daging di sepanjang lingkar buah (memanjang). Ketika Anda sampai ke tulang, jangan mencoba untuk memotongnya. Sekarang ambil bagian alpukat dengan kedua tangan dan coba putar sedikit di sekitar lubang. Salah satu bagian akan terlepas dengan mudah jika buahnya matang. Kemudian tarik tulang dari separuh lainnya. Selanjutnya, Anda dapat memisahkan ampas dari kulitnya dengan sendok, mengikisnya secara bertahap, dan menghancurkannya dengan garpu. Atau ambil pengupas dan kupas, dan potong buahnya, misalnya, menjadi kubus.
Cara makan alpukat
Karena kurangnya rasa dan aroma yang menonjol, alpukat dapat digunakan dalam makanan penutup dan salad. Setelah menggiling alpukat dengan blender, Anda bisa mengoleskan pure yang dihasilkan pada roti atau roti dengan tambahan bumbu dan ikan merah. Ditaburi jus lemon atau minyak zaitun, alpukat bisa dimakan tanpa apa-apa. Jika Anda menyukai kombinasi yang tidak terduga, Anda dapat mencoba menuangkan susu kental di atas irisan alpukat untuk hidangan penutup yang tidak biasa. Namun, paling sering alpukat ditambahkan ke berbagai jenis salad, dikombinasikan dengan bahan apa pun. Namun, lebih cocok untuk salad ringan dengan bahan minimal dan saus dengan minyak sayur daripada mayones.
Nilai energi alpukat
Rata-rata, 100 g alpukat mengandung 2,2 g protein, 16,89 g lemak, dan 5,99 g karbohidrat. Konten kalori - 183, 93 kkal. Satu porsi alpukat mengandung 3 g lemak tak jenuh tunggal dan 0,5 g lemak tak jenuh ganda. Lemak nabati bermanfaat karena tidak mengandung kolesterol. Menurunkan kolesterol berarti peningkatan efisiensi latihan dan penurunan berat badan yang tepat, meskipun alpukat mengandung kalori tinggi.
