Buah aprikot tidak sia-sia dianggap sebagai produk yang berharga dan bergizi - mengandung banyak vitamin, elemen pelacak, dan nutrisi. Selain itu, aprikot terkenal dengan daging buahnya yang berair dan lezat, dan bijinya juga mengandung biji manis yang cocok untuk makanan.
Manfaat biji aprikot
Cukup bermasalah untuk memakan biji aprikot sendiri, karena sangat keras. Tetapi nukleolus di dalamnya memiliki rasa manis yang menyenangkan dan kaya akan vitamin B17 langka, yang mengandung zat sianida. Dalam dosis kecil, ia memiliki efek merugikan pada sel-sel kanker yang terbentuk di dalam tubuh, dan dalam sel-sel sehat ia diubah menjadi karbohidrat sederhana. Dengan demikian, nukleolus buah-buahan ini bertindak pada tubuh sebagai kemoterapi alami yang tidak berbahaya bagi sel-sel sehat.
Selain itu, biji aprikot mengandung sekitar 20% protein dan hingga 70% minyak nabati yang berharga, yang digunakan dalam pembuatan berbagai obat-obatan dan kosmetik yang bermanfaat. Komposisi minyak aprikot mengandung asam lemak yang diperlukan manusia: oleat, linoleat, palmitat. Di dalam inti buah-buahan ini juga terkandung laktosa, vitamin PP, A dan F. Omong-omong, yang terakhir sering disebut vitamin kecantikan. Mereka juga mengandung elemen seperti kalium, fosfor, natrium, magnesium dan kalsium.
Di Cina kuno, minyak kernel aprikot dihargai lebih dari emas karena komposisinya yang unik.
Penggunaan biji aprikot dalam memasak
Biji aprikot yang manis dan sedikit renyah digunakan di banyak bidang - mulai dari memasak hingga tata rias. Rasa manisnya yang menyenangkan memberi banyak hidangan rasa yang istimewa. Misalnya, biji buah-buahan ini dapat ditambahkan ke selai aprikot agar rasanya lebih menarik dan tampilannya lebih indah. Hanya mereka harus direbus selama 10-20 menit bersama dengan selai.
Kernel aprikot juga dapat ditambahkan ke banyak hidangan sebagai pengganti kacang. Mereka cocok dengan oatmeal, yogurt, atau keju cottage. Mereka sering dicampur dengan madu atau semacam selai, dan kemudian digunakan sebagai isian roti gulung, wafel, atau makanan panggang manis lainnya. Kernel aprikot yang dihancurkan juga dapat digunakan dalam berbagai salad. Dan untuk pengobatan penyakit kardiovaskular, biji aprikot segar harus diseduh dalam bentuk teh.
100 g biji aprikot mengandung 450 kkal.
Manisnya biji aprikot memungkinkan mereka untuk dimakan dalam bentuk murni - ini adalah salah satu obat cacing yang paling efektif. Namun, harus diingat bahwa orang dewasa hanya dapat makan 50 g produk ini per hari tanpa membahayakan kesehatan, dan setengahnya untuk anak-anak. Sejumlah besar biji aprikot dapat menyebabkan keracunan karena asam hidrosianat yang dikandungnya.
