Banyak orang menyukai keju cottage karena merupakan sarapan yang baik untuk orang dewasa dan anak-anak. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bagaimana produk ini berbeda dari kerabatnya - keju cottage biasa, kegunaannya dan cara memasaknya di rumah.
Dadih gandum adalah dadih dengan kandungan lemak yang dikurangi. 100 gram produk mengandung dari 0% hingga 9% lemak. Ini sangat penting untuk diet sehat. Namun, ini bukan satu-satunya plus dari produk ini. Ini mengandung protein penting bagi tubuh, yang mengandung asam amino yang berguna - lisin, kolin dan metionin.
Keju cottage kaya akan mineral seperti kalsium dan fosfor. Oleh karena itu, sangat bermanfaat bagi anak-anak. Produk susu fermentasi ini direkomendasikan untuk digunakan oleh para ahli gizi. Satu-satunya orang yang dikontraindikasikan dalam keju cottage adalah orang-orang dengan intoleransi laktosa.
Tentu saja, Anda dapat membeli produk seperti itu di supermarket mana pun, tetapi untuk memastikan bahwa itu benar-benar tidak mengandung aditif berbahaya, lebih baik memasaknya sendiri, terutama karena tidak akan terlalu sulit.
Resep:
- 1 liter susu;
- 1, 5 sendok makan kalsium klorida;
- krim rendah lemak;
- garam.
Panaskan susu rendah lemak hingga 40-50 ° C. Kami menambahkan kalsium klorida ke dalamnya, yang dapat dibeli di apotek mana pun. Aduk susu terus-menerus, biarkan panci di atas api kecil. Anda akan melihat bagaimana susu mengental dan butiran dadih secara bertahap terbentuk.
Selanjutnya, kita turunkan wajan dengan keju cottage masa depan ke dalam wadah berisi air dingin, terus aduk isinya. Segera setelah keju cottage mendingin, kami menyaringnya melalui kain tipis. Butir dadih yang dihasilkan, jika diinginkan, dapat diasinkan dan dibumbui dengan krim rendah lemak.
Keju cottage yang dihasilkan dapat digunakan dengan buah-buahan, selai, manisan, atau ditambahkan ke salad. Anda juga dapat menggunakannya sebagai hidangan terpisah, menghancurkan beberapa peterseli segar menjadi keju cottage.
Selamat makan!
