Bubur semolina adalah hidangan yang akrab dan akrab bagi semua orang sejak kecil. Namun, seberapa sering, saat menyebutkannya, bahkan orang dewasa mulai menepis tangan mereka dan mengatakan bahwa mereka membenci bubur semolina, karena mereka tidak makan apa pun yang lebih menjijikkan, dan anak-anak hanya berusaha membalikkan piring seolah-olah secara tidak sengaja. Faktanya, semolina bisa menjadi lezat dan menarik bahkan bagi pemakan kecil yang paling pemilih sekalipun. Penting untuk mengetahui cara memasaknya dengan benar.
Itu perlu
-
- semolina
- 120-150ml.;
- susu
- krim atau air
- 500ml.;
- panci kecil;
- mentega;
- rasa alami (gula
- kayu manis
- panili
- madu
- potongan buah
- selai).
instruksi
Langkah 1
Hal terpenting saat memasak semolina adalah kepatuhan yang tepat terhadap proporsi semua komponen. Ambil setengah liter susu dan 120-150 ml. semolina (sekitar tiga perempat gelas). Tuang susu ke dalam panci kecil dan letakkan di atas api. Untuk mencegah susu terbakar di bagian bawah, pra-bilas panci dengan air dingin.
Langkah 2
Didihkan susu dan tambahkan setengah sendok teh garam ke dalamnya. Tuang semolina ke dalam susu mendidih, aduk terus. Selain itu, sereal tidak boleh dituangkan sekaligus, jika tidak, gumpalan yang tidak menyenangkan akan terbentuk, tetapi tersebar merata di seluruh permukaan susu dengan saringan atau dari sendok. Tanpa berhenti mengaduk dengan kuat, masak bubur selama satu atau dua menit.
Langkah 3
Saat bubur mulai sedikit mengental, berhenti mengaduknya, tutup panci rapat-rapat dengan penutup dan biarkan selama 10-15 menit. Selama waktu ini, bubur akan membengkak dan menjadi padat dan homogen. Poin ini sangat penting. Selama periode inilah bubur memperoleh rasa dan aroma khusus, sementara perlahan-lahan "meleleh" di bawah tutupnya. Merupakan karakteristik bahwa pada saat yang sama tidak ada vitamin yang berguna yang hilang dari sereal.
Langkah 4
Bumbui bubur ini dengan mentega dan tuangkan ke piring. Untuk rasa tambahan, Anda dapat menambahkan bahan apa pun ke bubur yang sudah jadi: gula, selai, madu, kayu manis, cokelat parut, vanilin, dll. Selain itu, irisan pisang, apel atau jeruk keprok dapat ditambahkan ke bubur yang sudah dituangkan di piring. Itu semua sepenuhnya tergantung pada preferensi Anda.
Langkah 5
Jika perlu, semolina dapat direbus dalam air, menambahkan susu atau krim dalam jumlah kecil hanya di akhir memasak. Dalam hal ini, seluruh prosedur dilakukan dengan cara yang sama seperti dalam memasak konvensional, hanya air yang diambil alih-alih susu dalam proporsi yang sama. Dan sebelum Anda mematikan api dan memasukkan bubur ke "matang", tambahkan susu atau krim ke dalamnya. Dan kemudian tutup dengan cara yang sama selama 10-15 menit.
