Mentega adalah produk makanan yang lezat dan bergizi, yang, sayangnya, baru-baru ini semakin dipalsukan sebagai yang paling populer dan dibeli di Rusia. Komposisi dan norma bahan-bahan tertentu dalam mentega ditentukan sesuai dengan Undang-Undang Federal No. 88-FZ yang diadopsi di negara kita.
Kriteria kualitas produk
Menurut undang-undang yang disahkan pada tanggal 12 Juni 2008 berjudul “Peraturan Teknis Susu dan Produk Susu”, mentega didefinisikan sebagai produk yang terbuat dari susu sapi. Fraksi massa lemak di dalamnya harus 50-85%.
Dalam minyak berkualitas, penyertaan lemak non-susu juga tidak diperbolehkan.
Sayangnya, biaya mentega tidak selalu merupakan jaminan kualitas dan kepatuhannya terhadap aturan Undang-Undang Federal yang dijelaskan di atas.
Di toko Rusia, Anda dapat membeli produk asli seharga 90 rubel, tetapi cukup mudah untuk "menemukan" produk palsu dengan harga 150 rubel atau lebih.
merek mentega
Di saluran TV modern dan di Internet, ada banyak penelitian yang mengidentifikasi produk berkualitas tinggi dan berkualitas rendah di rak supermarket Rusia. Salah satunya, diakui sebagai yang paling otoritatif, diadakan tahun lalu oleh spesialis dari organisasi publik konsumen "Kontrol Publik" St. Petersburg.
Menurut hasil tes laboratorium, para ahli menghubungkan merek-merek mentega yang baik berikut dengan standar yang sesuai tanpa syarat:
"Farmerskoe" dari LLC "Mitra" dengan kandungan lemak 82,5%. Biaya produk ini cukup dapat diterima - hanya 50-60 rubel per paket dengan berat 180 gram.
Mentega "Sudarynya" dari JSC "Gatchinsky Dairy Plant" dengan kandungan lemak 82,5%. Harganya sekitar 100 rubel untuk berat 200 gram.
Mentega manis dengan kandungan lemak yang sama dari Rosexpoprom CJSC dan harga 90-95 rubel per paket produk dengan berat 180 gram.
Minyak "Kalevala" dari pabrikan LLC TF "Polyus" dengan lemak 82,5%. Biayanya 80-90 rubel per 200 gram.
Produk dari LLC "Pabrik Susu Petersburg Pertama" - 80-90 rubel per 180 gram dengan kandungan lemak 82,5%.
Seperti yang Anda lihat, biaya produk ini tidak melebihi 100 rubel untuk 180-200 gram.
Menurut hasil penelitian, penyimpangan dari norma ditemukan pada:
Minyak "Ostankinskoe Podvorie" dari LLC "Vivat +". Alasannya adalah proporsi kandungan lemak lebih rendah dari yang tertera pada kemasan, peningkatan kadar air produk, adanya lemak non-susu.
Produk di bawah TM "Vologda Zori", LLC "Dyadkovo-milk": rasa pasteurisasi, konsistensi tepung, fraksi massa kandungan lemak lebih rendah dari yang dinyatakan, tidak adanya lemak susu.
Mentega "Krestyanskoye" dari Tver LLC "Rick" dengan konsistensi heterogen dan fraksi massa lemak susu kurang dari 15%.
Minyak "Produk Babushkiny" (LLC "Ivmolokoprodukt") juga diklasifikasikan sebagai minyak yang tidak disetujui; produk dari Pabrik Susu Dedovichi; minyak "Volotovskoe", LLC "Pabrik produksi" Volotovsky "; minyak dari LLC "Hermes"; produk dari Asosiasi Publik "Tavern" Altai "; mentega "Tradisi Rusia", LLC "Versi" dan "Derevenskoe Podvorie" dari CJSC "Pabrik Susu Ozeretsky".
