Makanan pembuka apa yang harus Anda masak untuk menggabungkan rasa ringan dan kenyang? Buat salad dada ayam. Letakkan versi puff dengan nasi, jamur, dan keju di atas meja pesta. Makan hidangan dengan mozzarella dan sayuran alih-alih makan siang, dan Anda akan menggabungkan bisnis dengan kesenangan, manjakan diri Anda dengan rasa dan tanpa menambahkan sentimeter di pinggang.
Salad Puff Dada Ayam
Bahan:
- 1 dada ayam rebus dan asap;
- 50 g nasi putih;
- 2 butir telur ayam;
- 150 g jamur acar;
- 100 g keju keras;
- 80 g mayones;
- garam (untuk memasak nasi);
- 20 gram peterseli.
Bilas beras, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air asin dengan perbandingan 2: 1, didihkan dan masak sampai semua cairan terserap. Letakkan di piring datar agar cepat dingin. Masak telur rebus di kompor kedua dalam 8-9 menit, kupas dan potong dadu. Potong jamur dengan halus.
Lepaskan kulit dari dada, keluarkan tulang dan tulang rawan, jika ada, dan potong daging dengan pisau. Parut keju di parutan kasar. Kumpulkan salad ayam di satu piring besar atau piring saji menggunakan cincin logam untuk estetika atau cukup potong dari botol plastik 2 liter. Letakkan makanan dalam lapisan yang seragam dengan ketebalan yang seragam, olesi tipis masing-masing dengan mayones, dengan urutan sebagai berikut: nasi, setengah daging unggas, 1/2 porsi keju, jamur, ayam, dan serutan keju lagi. Tutupi salad dengan remah telur dan bumbu cincang.
"Caesar" ringan: salad dengan dada ayam, mozzarella, dan crouton
Bahan:
- 200 g dada ayam rebus;
- 200 g bola mozzarella;
- 100 gram selada romaine;
- 2 paprika;
- 100 g buah zaitun yang diadu;
- 4 potong roti putih;
- 30 ml minyak zaitun;
- garam;
Untuk saus:
- 40 ml cuka anggur merah;
- 80 ml minyak zaitun;
- 2 sdt moster;
- 1 sendok teh Sahara;
- sejumput lada hitam bubuk;
- 1/3 sdt garam.
Potong kulit roti dari irisan roti, potong dadu, gerimis dengan minyak zaitun, tambahkan sedikit garam dan panggang pada suhu 180oC sampai garing. Aduk beberapa kali sampai warnanya kecokelatan dan berwarna cokelat keemasan. Tempatkan juga loyang atau piring tahan oven dengan paprika di dalam oven selama 15 menit. Kemudian lepaskan kulit dari sayuran, buang tangkai dengan biji dan potong dagingnya. Campurkan cuka dengan mustard, garam, gula dan lada hitam. Kocok campuran dan perlahan kocok minyak zaitun ke dalam campuran.
Potong ayam tanpa kulit menjadi potongan-potongan dan tempatkan dalam mangkuk salad dengan bola mozzarella. Gerimis setengah saus di atas kedua produk dan diamkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan daun selada di sana, setelah sebelumnya merobeknya dengan tangan Anda, potongan paprika, buah utuh atau setengah zaitun dan sisa saus. Aduk semuanya dan diamkan selama setengah jam agar semua bahan hidangan jenuh dengan baik. Taburkan crouton pada salad sesaat sebelum disajikan, agar tidak basah.
