Untuk menyiapkan hidangan ayam yang lezat, empuk dan beraroma, dagingnya harus diasinkan terlebih dahulu dan dibiarkan matang. Opsi rendaman yang diusulkan akan memenuhi semua harapan Anda.
Itu perlu
-
- Ayam BBQ dalam rendaman Creole:
- ayam - 4 buah;
- oregano - sdt;
- garam laut - 2 sdm aku.;
- paprika kering - 1 sdt;
- cuka anggur putih - 3 sdm aku.;
- lada hitam bubuk - 1 sdt;
- cabai giling - 1 sdt;
- minyak sayur - 100 ml;
- Bumbu "Bawang Putih Musim Panas" dari Gallina Blanca - 20 g;
- garam.
- Ayam dalam bumbu jahe-bawang putih:
- bangkai ayam - 1 kg;
- bawang putih - 2 siung;
- jahe cincang;
- anggur putih kering - 300 ml;
- minyak zaitun - 3 sdm. aku.;
- lada hitam;
- garam.
- Ayam dalam rendaman yoghurt dengan rempah-rempah Arab:
- bangkai ayam - 2 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- cabai - 1 buah;
- yogurt alami - 6 sdm. aku.;
- cuka sari apel 6% - 2 sdm. aku.;
- minyak zaitun - 3 sdm aku.;
- paprika bubuk - 1 sdt;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Ayam BBQ dalam rendaman Creole
Campur semua bahan secara menyeluruh. Bumbunya harus kental. Potong setiap ayam dengan pisau tajam di sepanjang punggungan menjadi dua bagian. Cuci daging secara menyeluruh dalam air dingin dan keringkan dengan handuk kertas bersih. Kemudian olesi belahan ayam dengan bumbu marinasi di semua sisi, masukkan ke dalam kantong plastik, tutup rapat, masukkan ke dalam kulkas dan biarkan selama 8-10 jam. Kemudian simpan daging pada suhu kamar selama sekitar 2-3 jam. Panggang ayam hingga matang, balik sesekali dan olesi dengan sisa bumbu marinasi.
Langkah 2
Ayam dalam bumbu jahe-bawang putih
Potong ayam menjadi dua dengan pisau tajam di sepanjang tulang dada dan tulang belakang. Cuci bersih dengan air dingin dan keringkan. Untuk membuat rendaman, campurkan anggur, 2 sendok makan minyak zaitun, jahe, bawang putih cincang, merica, dan garam. Tempatkan daging dalam panci yang dalam dan tutup dengan bumbu jahe-bawang putih. Biarkan pada suhu kamar selama 3-4 jam. Kemudian lepaskan bagian ayam, olesi dengan sisa minyak zaitun, taruh di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 1-1,5 jam.
Langkah 3
Ayam dalam bumbu yoghurt dengan rempah-rempah Arab Arabic
Potong setiap ayam menjadi 2-4 bagian, cuci, tiriskan, masukkan ke dalam tas dan kocok perlahan. Siapkan rendaman: parut bawang bombay, cincang cabai halus, cincang bawang putih, tambahkan yogurt, minyak zaitun, cuka, garam dan aduk. Masukkan ayam ke dalam rendaman dan biarkan selama 4-5 jam. Letakkan daging ayam yang sudah diasinkan bersama dengan bumbunya di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Masak pada suhu 200 derajat, tutupi daging dengan kertas timah, selama 40-50 menit. Kemudian lepaskan foil dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
