Cobalah untuk menjauh dari memasak kaviar terong biasa. Kejutkan tamu Anda dengan dua jenis camilan biru baru: Eropa dan Oriental!
Resep pertama berasal dari Sisilia yang cerah. Keindahannya adalah bahwa makanan pembuka ternyata benar-benar rendah lemak. Bukan rahasia lagi jika banyak orang yang menolak sayuran ini hanya karena dimasak dengan minyak yang banyak.
Terong panggang dalam bahasa Italia
- 6 terong kecil;
- 4-5 siung bawang putih;
- beberapa daun mint segar;
- minyak zaitun;
- cuka balsamik;
- garam.
Ambil terong kecil (yang besar selalu kurang enak), cuci dan potong menjadi 2 bagian, lalu potong-potong setebal 0,3 cm. Gosok dengan baik dengan garam dan biarkan selama setengah jam sehingga menghilangkan semua rasa pahit dari sayuran. Setelah 30 menit, cairan yang dihasilkan harus dikeringkan dan dicuci dengan yang "biru".
Olesi sedikit panggangan dan letakkan irisan terong di atasnya. Goreng, balik sesekali agar tidak gosong, sampai matang.
Parut bawang putih dan campur dengan minyak zaitun dan cuka balsamic secukupnya. Tambahkan daun mint cincang halus, aduk.
Ambil wadah yang luas. Tempatkan terong di dalamnya dan olesi dengan campuran minyak. Tutup dengan lapisan kedua dan tutup dengan minyak juga. Ulangi tindakan tersebut sampai terong habis.
Tempatkan tutup pada wadah dan dinginkan setidaknya semalam. Secara umum, semakin lama mereka berdiri, semakin enak rasanya!
Makanan pembuka ini sangat cocok dipadukan dengan sepotong roti sereal panggang.
Terong dengan kecap dan bumbu
Untuk membuat terong pedas itu
- 4-5 terong kecil;
- 2 cm akar jahe;
- 2 sdm. daun ketumbar;
- 25 ml minyak wijen;
- 25 ml cuka beras;
- 50 ml kecap asin;
- 2-3 siung bawang putih.
Potong sayuran memanjang dan buat potongan dengan "jaring" sekitar 0,5 cm. Campur jahe segar parut dan bawang putih, ketumbar segar, minyak, cuka dan kecap dalam prosesor.
Lumasi terong dengan campuran tersebut dan biarkan selama 45-50 menit.
Panaskan oven hingga 200 derajat dan kirim acar yang berwarna biru ke sana selama sekitar 20 menit, sampai matang.
Mereka sangat menakjubkan untuk dipadukan dengan daging panggang - pastikan untuk mencoba memasak di musim panas!
