Aroma unggas panggang yang kaya sulit ditolak, hidangan yang menggugah selera seperti itu tidak menolak. Masak ayam kefir dalam oven untuk makan malam keluarga atau liburan dan tidak ada yang kelaparan.
Ayam utuh dalam kefir di dalam oven
Bahan:
- 1 ekor ayam ukuran sedang (1, 3-1, 5 kg);
- 300 ml kefir dengan kandungan lemak apa pun;
- 80 ml kecap asin;
- 5 siung bawang putih;
- 2 daun salam;
- 3/4 sdt garam;
- 1/2 sdt lada hitam giling;
- 1/4 sdt. kunyit, marjoram dan adas kering;
- minyak sayur.
Cuci bersih ayam, buang sisa bulunya bila perlu dengan korek api atau korek api, potong sisa kulit dan lemaknya. Keringkan bangkai dengan handuk kertas dan letakkan di mangkuk atau wadah yang dalam. Campur kefir secara terpisah dengan kecap, garam, merica, kunyit, marjoram, adas kering dan daun salam yang dihancurkan. Kupas bawang putih dan parut atau hancurkan dalam lesung dan tambahkan ke rendaman. Aduk rata dan sikat bagian luar dan dalam ayam dengan bebas. Biarkan dalam lemari es selama 5 jam.
Panaskan oven hingga 200oC. Lapisi piring tahan oven berdinding tebal dengan permukaan cermin menghadap ke atas, lapisi dengan minyak sayur dan letakkan burung di atasnya. Gerimis dengan sisa saus dalam mangkuk dan bungkus rapat. Tempatkan piring dengan gulungan perak di rak tengah oven dan masak ayam dalam kefir selama 1,5 jam. Lepaskan penutupnya atau sobek bagian atasnya untuk membuat hidangan menjadi cokelat, 5-10 menit sebelum akhir memasak.
Ayam dalam kefir dalam oven dengan kentang
Bahan:
- 1 ayam sedang;
- 800 g kentang;
- 800 ml kefir;
- 10 tomat ceri;
- 3 cm akar jahe;
- 2 sdt bumbu ayam termasuk garam;
- 3 tangkai peterseli dan adas.
Siapkan ayam seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya dan potong menjadi beberapa bagian - paha, stik drum, sayap, dan bagian dada. Cuci kentang, potong kulitnya dan potong umbi menjadi irisan tebal atau lingkaran. Tempatkan unggas dan sayuran dalam wadah besar. Tuang bumbu ke dalam kefir, kupas dan parut jahe di sana, aduk dan tuangkan produk utama. Rendam mereka dalam rendaman ini setidaknya selama satu jam.
Isi kantong kue atau selongsong dengan potongan ayam, kentang, dan tomat ceri, geser ujungnya ke atas dan kencangkan dengan simpul atau klip yang disediakan. Tusuk film tahan panas dengan tusuk gigi di bagian atas agar uap bisa keluar dengan bebas selama memasak. Panggang ayam dalam kefir dalam oven pada suhu 210oC selama 60-75 menit. Robek tas dengan hati-hati, pindahkan isinya ke piring saji dan taburi dengan bumbu cincang.
