Shashlik babi dapat dimasak tidak hanya di tusuk sate atau rak kawat, tetapi juga dalam oven biasa. Tampaknya rasanya tidak enak, tetapi Anda hanya perlu mencobanya, dan versi kebab yang serupa akan menjadi penyelamat, terutama dalam cuaca buruk.
Itu perlu
- -1 kg daging babi
- -3 bawang,
- -4 sdm. sendok makan cuka
- -2 sdm. sendok makan gula
- -50 ml air jeruk lemon,
- -garam secukupnya,
- - lada hitam bubuk secukupnya,
- - ketumbar tanah jika diinginkan,
- - paket untuk memanggang.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging, keringkan dengan handuk kertas agar lebih mudah dipotong. Potong-potong, tapi jangan berlebihan. Bungkus potongan daging dalam tas atau kertas timah, kocok dengan palu. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Bumbui dengan ketumbar atau bumbu lainnya sesuai selera.
Langkah 2
Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin yang sangat tipis. Jika ada penggeser, maka gunakanlah. Peras jus dari setengah cincin bawang (dengan tangan Anda) dan campur dengan daging. Tambahkan bawang ke daging juga. Biarkan semangkuk daging di tempat yang dingin selama dua jam.
Langkah 3
Cincang halus sisa bawang yang dikupas (dalam setengah cincin), masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air mendidih (untuk melepuh), cuka, jus lemon, garam dan gula, aduk. Prosedur ini harus dilakukan setengah jam sebelum akhir pengasinan daging.
Langkah 4
Panaskan oven sekitar 180-200 derajat. Suhu adalah opsional.
Langkah 5
Tutupi loyang dengan kertas roti (Anda bisa melakukannya tanpanya, sesuai keinginan Anda). Masukkan setengah cincin bawang bombay yang direndam dalam cuka dan jus lemon ke dalam baking sleeve, taruh daging di atas bawang dan aduk. Buat beberapa lubang di lengan.
Langkah 6
Tempatkan loyang dan selongsong dalam oven selama sekitar satu setengah jam. Periksa daging secara berkala. Pindahkan kebab yang sudah disiapkan ke piring dan sajikan dengan saus favorit Anda dan rempah segar.
