Untuk membuat hidangan yang dimasak di lengan enak dan berair, Anda harus memilih saus yang tepat untuk bahan utama. Agar daging atau ikan ditutupi dengan kerak cokelat keemasan yang menggugah selera, tidak cukup dengan melumasinya, juga perlu meninggalkan celah antara produk dan film, di mana udara akan menumpuk.
Itu perlu
-
- lengan untuk memanggang
- klip
- produk utama
- hiasan
- garam
- lada
- membumbui
instruksi
Langkah 1
Siapkan ayam: jika perlu, bakar, potong kelebihan lemak, bilas, keringkan. Gosok bagian luar dan dalam bangkai dengan garam kasar, merica dan bawang putih yang baru digiling. Tekuk ujung selongsong, masukkan burung ke dalam, jepit dengan klip khusus yang dijual dengan selongsong. Panggang ayam dalam selongsong selama sekitar 30-50 menit. (tergantung ukuran ayam).
Langkah 2
Keluarkan isi perut dan sisik dari ikan trout pelangi. Potong sirip. Lepaskan mata dan insang dari kepala. Bilas ikan dan keringkan secara menyeluruh dengan serbet atau handuk khusus. Bumbui dengan garam, taburi sedikit dengan lada putih. Potong zaitun dan zaitun yang diadu, bawang ungu manis, daun bawang, daun peterseli dan kulit lemon. Untuk ikan trout dengan berat 1 kg, Anda membutuhkan sekitar 150 g campuran sayuran. Tempatkan sayuran cincang dengan hati-hati ke dalam perut ikan, tusuk dengan tusuk gigi. Panggang di lengan selama sekitar setengah jam.
Langkah 3
Potong kelebihan lemak dari kaki babi. Potong kulit melintang. Siapkan campuran untuk pelapis, yang campurannya 2 sdm. madu, 1 sdt. garam, 1 sdm. jahe segar parut halus dan 4 siung bawang putih besar. Jumlah ini cukup untuk 2 kg ham. Oleskan campuran di atas daging, hati-hati untuk memasukkannya ke dalam potongan juga. Tempatkan ham di dalam, hati-hati agar tidak menodai bagian luar selongsong. Panggang selama 1,5 jam. Daging babi yang dimasak dengan lengan adalah hidangan favorit banyak orang di Eropa dan Asia.
Langkah 4
Potong 3 wortel sedang, 2 bawang besar, masing-masing 200 g kol dan tomat. Haluskan 3 siung bawang putih. Potong 30 gram daun peterseli. Tempatkan sayuran dalam selongsong kue sehingga membentuk bantalan. Potong daging sapi menjadi potongan 25-30 g, dan paprika merah menjadi kotak 2, 5 cm. Bumbui dengan garam dan merica, letakkan di atas bantal sayuran. Saat daging dimasak di lengan, itu akan menjenuhkan sayuran dengan jus. Ini akan menjadi hidangan yang sangat lezat.
