Ikan trout asin ringan akan menghiasi meja pesta dan sehari-hari. Resepnya sederhana, klasik, dicoba dan diuji berkali-kali. Anda dan tamu Anda akan kagum dengan rasa lezat dari produk jadi.
Itu perlu
Bangkai ikan trout - 1 kilogram, garam meja -3 sendok makan, gula pasir - 1 sendok makan, minyak sayur olahan - 200 mililiter, kain linen, mangkuk datar dengan volume minimal 3 liter, toples kaca - 0,5 liter, pisau sirloin
instruksi
Langkah 1
Ikan harus diambil baru ditangkap, bobot bangkai harus minimal 1 kilogram. Jangan mengupas ikan dari sisiknya. Menggunakan pisau fillet, sirip perut, lalu potong fillet dari kepala hingga ekor di satu sisi punggungan, lalu di sisi lain. Potong tulang rusuk dengan hati-hati menjadi dua bagian yang dihasilkan. Dua setengah bangkai fillet di kulit sudah siap
Langkah 2
Campur garam dan gula dalam mangkuk. Parut fillet yang dimasak dengan campuran yang dihasilkan. Lipat setengah bangkai ikan satu sama lain sehingga kulitnya berada di luar dan bungkus semuanya dengan kain linen. Masukkan fillet yang sudah disiapkan ke dalam kain linen ke dalam mangkuk, tekan di atasnya dengan piring yang sesuai untuk meletakkan toples 0,5 liter berisi air
Langkah 3
Simpan fillet pada suhu kamar setidaknya selama sehari, lalu pindahkan ke lemari es untuk hari lain. Setelah pengasinan, keluarkan fillet, letakkan di atas talenan dan gunakan pisau fillet untuk memotong fillet strip dari kulit mulai dari kepala dengan sudut 20-30 derajat. Kami memasukkan irisan yang dihasilkan ke dalam toples setengah liter dan mengisinya dengan minyak sayur. Minyak harus benar-benar menutupi ikan.
