Membeli sebotol makanan ringan dengan nama "Awet Herring" di toko, Anda tidak selalu bisa mendapatkan ikan berkualitas tinggi ke meja. Seringkali, pabrikan menggunakan ikan yang sudah rusak, memasoknya dengan cuka dan rempah-rempah dalam jumlah yang cukup.
Setelah mencoba memasak manisan di rumah, Anda mungkin bisa mengucapkan selamat tinggal pada pemikiran bahwa sekarang Anda ingin membeli sebotol ikan haring untuk makan malam di toko.
Pengawetan ikan haring disiapkan cukup cepat, tetapi Anda harus tetap mempersiapkan proses ini terlebih dahulu.
Ikan harus dipilih segar, tanpa kekuningan. Semakin kecil ikan haring, semakin sedikit lemak yang diawetkan ikan haring. Ikan besar dan berminyak membuat bahan yang sangat baik untuk camilan buatan sendiri.
Untuk memasak, Anda membutuhkan produk:
- ikan haring - 2 buah;
- Saus Krasnodar - 0,5 cangkir;
- gula - 0,5 sdt;
- garam - 2 sdt;
- cuka - 0,5 sdt;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- sejumput merica bubuk.
Mencairkan ikan hanya dengan cara alami, tanpa menggunakan teknik pencairan. Segera setelah ikan haring sedikit meleleh, tetapi tidak sepenuhnya, lepaskan kepala, kulit, punggungan, dan tulang besar dari bangkai dengan hati-hati.
Dimungkinkan untuk menyiapkan pengawetan di rumah ketika semua tahapan diikuti secara konsisten. Mengupas akan menghasilkan empat potong fillet herring beku. Dengan pisau tajam, bagi dengan hati-hati menjadi beberapa bagian berukuran 3-4 cm dan masukkan ke dalam stoples datar dengan erat satu sama lain.
Tuang pengawet dari ikan haring segera dengan saus yang sudah disiapkan. Cara membuatnya mudah: campur minyak, merica, saus Krasnodar, gula, garam, dan cuka dalam gelas. Tutup rapat-rapat, tunggu hingga camilan lezat siap. Dan dia akan siap dalam sehari.
Tips untuk nyonya rumah
1. Sebagai gantinya, Anda bisa menyiapkan manisan di rumah dengan mayones, minyak sayur atau dengan tambahan keju. Semua komponen ini dapat digunakan sebagai pengganti saus Krasnodar.
2. Sebagai alternatif, Anda bisa menyiapkan manisan dari makarel. Dan mereka bahkan akan jauh lebih enak jika Anda tidak melanggar tahapan memasak. Isinya juga bisa divariasikan, hanya perlu sedikit garam lagi. Pengawetan dari makarel dibedakan oleh kandungan lemaknya dan tidak adanya tulang kecil, yang kaya akan pengawet dari ikan haring.
3. Anda bisa bereksperimen dengan garam. Seseorang menyukai makanan pembuka yang sedikit asin, sementara yang lain - yang agak asin.
