Pada pertengahan Juli, semangka mulai matang. Bubur berair dimakan dalam sekejap, dan manisan buah-buahan yang tidak biasa dapat dibuat dari kulit semangka.
Itu perlu
- - semangka - 1 buah
- - gula - 4 cangkir
- - air - 2 gelas
- - gula (untuk taburan) - 0,5 gelas
instruksi
Langkah 1
Potong semangka dan kupas ampasnya. Anda dapat meninggalkan sedikit lapisan merah muda, sehingga manisan buah akan terlihat lebih cerah dan lebih indah. Sajikan bubur semangka seperti biasa, atau Anda bisa memasak sesuatu, misalnya sorbet (atau es krim).
Langkah 2
Kupas kulit semangka dari kulit hijau tipis. Proses ini tidak mudah, jadi Anda harus bersabar dan mengupas, yang akan sangat memudahkan persiapan kerak untuk memasak lebih lanjut.
Langkah 3
Selanjutnya, potong kulit semangka yang disiapkan dengan cara ini menjadi irisan setebal setengah sentimeter. Masukkan ke dalam panci enamel dan tutup dengan air sehingga semua kulit semangka yang dihancurkan hanya tertutup air.
Langkah 4
Tempatkan panci di atas api besar dan didihkan air. Didihkan selama 10 menit, sesuaikan panas sesuai keinginan Anda, pastikan tidak ada air yang tumpah dari panci. Hapus dari panas. Tiriskan airnya.
Langkah 5
Selanjutnya, tuangkan empat gelas gula dengan dua gelas air, masak dengan api kecil sampai gula larut dan 5 menit lagi. Tuang sirup yang dihasilkan di atas kulit semangka, masak dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian angkat panci dari api dan biarkan kulitnya terendam dalam sirup selama 12 jam.
Langkah 6
Ulangi prosedur perebusan dalam sirup dan pendinginan selama 12 jam berikutnya 5-6 kali sampai semua sirup benar-benar diserap ke dalam kulit semangka.
Langkah 7
Setelah sirup benar-benar habis, gulingkan setiap kerak dengan gula pasir, lalu masukkan ke dalam satu lapisan, satu irisan per lembar, lebih disukai berlubang, tetapi Anda juga dapat mengambil satu utuh, ditutupi dengan perkamen.
Langkah 8
Buah manisan kering udara selama 3 - 5 hari. Setelah manisan buah cukup kering, pindahkan ke toples kaca dan tutup.
Langkah 9
Manisan kulit semangka dapat disajikan dengan teh sebagai hidangan penutup, Anda dapat menambahkan kulit manisan cincang ke keju cottage, ke adonan muffin, dll.
