Di musim gugur, ketika cuaca dingin pertama datang, Anda ingin membeli melon favorit Anda. Pertanyaan tentang bagaimana mengasinkan semangka untuk musim dingin dalam toples relevan untuk semua ibu rumah tangga yang hemat dan pecinta kuliner sejati. Jika semuanya dilakukan dengan benar, Anda dapat bersenang-senang dalam cuaca dingin dengan kelezatan nyata yang akan mengingatkan Anda pada musim panas yang cerah.
Semangka asin: spesialisasi kelezatannya
Mengapa ibu rumah tangga memiliki pertanyaan tentang cara mengasinkan semangka dalam stoples untuk musim dingin? Secara tradisional, buah beri ini dipanen utuh dalam tong dan disimpan di ruang bawah tanah dan dapur yang luas dan sejuk. Di apartemen kota, lebih mudah membuat acar seperti itu dalam wadah kaca tiga liter.
Buah beri dari varietas terlambat biasanya asin, tanpa kerusakan, padat, tidak lepas dari dalam. Jika semangka memiliki kulit yang tipis, Anda bisa membiarkannya, dengan yang lebih tebal - potong.
Bahkan dalam bentuk asin, berry memenuhi tubuh dengan kelembapan, menghilangkan racun, dan mengoptimalkan metabolisme. Kerak juga bermanfaat - mengandung magnesium, yang diperlukan untuk fungsi normal NS. Namun, acar dikontraindikasikan untuk sakit maag, hipertensi, cholelithiasis.
Persiapan yang lezat akan tetap dingin dalam toples tertutup sepanjang musim dingin.
Cara mengasinkan semangka water
Untuk persiapan, perlu untuk mensterilkan stoples dan tutupnya! Bilas semangka, keringkan, potong-potong dan potong-potong. Setelah itu, Anda bisa mengisi wadah pengasinan dengan bahan baku. Jika kerak yang tersisa, itu harus ditusuk secara merata pada setiap irisan di 10-15 tempat.
Tuang air ke dalam panci dengan kecepatan 1 liter per 2 kg semangka, larutkan 1, 5 sendok makan garam dan 3 sendok makan gula di dalamnya. Rebus air garam selama 15 menit, lalu saring dan tambahkan 70 ml cuka 9%. Tuang cairan yang dihasilkan ke dalam kaleng semangka dan gulung.
Anda perlu memotong kulit semangka, memotong ampas menjadi irisan kecil. Larutkan segelas garam dalam lima liter air dingin yang disaring, tuangkan bahan mentah dengan air garam yang dihasilkan, masukkan penindasan dan kain. Letakkan benda kerja di ruang fermentasi selama beberapa hari, lalu di tempat yang dingin. Dalam 2-3 hari, semangka asin ringan akan siap.
Agar kelezatan dapat disimpan sepanjang musim dingin, Anda harus memasukkan garam ke dalam air dengan kecepatan 500 g per 10 liter dan jumlah gula yang sama. Tuang air garam rebus ke dalam stoples steril dan tutup rapat.
Jika Anda berhasil mengasinkan semangka dalam stoples untuk musim dingin, kelezatan ini akan melengkapi diet harian Anda dan meja pesta. Semangka asin adalah camilan yang enak, selain itu, dapat digunakan dalam salad dalam kombinasi dengan keju feta, tomat, bawang, paprika, minyak zaitun.
