Fettuccine adalah salah satu jenis pasta paling populer di Roma. Mie lebar tipis dengan tambahan berbagai saus, kombinasi sempurna. Mudah disiapkan dan cocok untuk ibu rumah tangga pemula.
Itu perlu
- - 500 gram fettuccine
- - 300 g chanterelles
- - 300 ml krim kental
- - 100 ml kaldu ayam
- - 100 ml anggur putih kering
- - 200 gr keju parmesan
- - 1 bawang bombay
- - 2 siung bawang putih
- - 20 gr mentega
- - 3 sdm. l minyak zaitun
- - seikat peterseli segar
- - garam dan merica secukupnya
instruksi
Langkah 1
Celupkan fettuccine ke dalam air asin mendidih. Masak selama 10 menit. Bilas chanterelles secara menyeluruh dengan air dan potong dadu kecil. Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan minyak zaitun. Goreng chanterelles dan tutup dengan ringan. Biarkan mendidih selama 5 menit.
Langkah 2
Kupas dan cincang halus bawang merah dan bawang putih. Tambahkan ke jamur dan goreng tanpa penutup. Tuang krim, anggur putih, dan kaldu ayam. Uapkan selama 5 menit, aduk terus. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan keju ke dalam saus dan biarkan meleleh, aduk sesekali.
Langkah 3
Campur fettuccines dengan saus pedas dan biarkan tertutup selama 5 menit agar meresap ke dalam saus. Bilas peterseli secara menyeluruh dengan air, keringkan dan potong halus. Tempatkan di piring yang telah dibagi dan taburi dengan peterseli di atasnya.
