Salmon, salmon, trout dan jenis salmon dan sturgeon lainnya, jika belum menjadi hidangan sehari-hari, maka untuk liburan mereka pasti salah satu hiasan meja. Hanya sedikit orang yang bisa menolak sedikit ikan asin yang lembut, dipotong menjadi irisan tipis. Dan steak panggang pasti akan membangkitkan nafsu makan terkuat.
Itu perlu
-
- ikan merah;
- garam;
- Gula;
- lada hitam dan putih giling;
- kentang;
- wortel;
- Bawang;
- merica;
- Daun salam;
- dil;
- garam laut;
- jus lemon;
- Bawang;
- menggagalkan.
instruksi
Langkah 1
Ikan merah sangat bermanfaat dan bergizi, sehingga disarankan untuk mengolahnya sesedikit mungkin selama proses memasak. Pertama-tama, itu bagus untuk pengawetan. Tentu saja, di toko-toko sekarang ada banyak pilihan produk jadi, tetapi yang terbaik adalah mengasinkannya dengan tangan Anda sendiri. Untuk melakukan ini, ambil 2 sdm untuk 300-400 g ikan merah. sendok makan garam tanpa top, 1 sdm. sesendok gula, lada hitam dan putih. Sebarkan ikan di sepanjang punggungan menjadi dua bagian, giling dengan baik dari campuran garam, gula dan merica dan bungkus dengan kain linen. Jika Anda sangat membutuhkan ikan, masukkan ke dalam lemari es, setelah 3 hari akan siap. Jika acara meriah berlangsung dalam sebulan, maka di dalam freezer, ikan akan menjadi asin ringan, empuk.
Langkah 2
Ikan merah sangat lezat di hidangan pertama dan kedua. Jika Anda mendapat ikan utuh, maka siapkan telinga yang luar biasa dari kepala dan ekornya. Isi panci dengan air, dan saat air mendidih, cuci bersih dan potong ikan menjadi potongan-potongan. Sekarang ambil sayuran (kentang, wortel, bawang), kupas, cuci dan potong menjadi kubus atau kubus. Masukkan ke dalam air mendidih, tambahkan garam. Rebus selama 5 menit dan masukkan ikan ke dalam panci. Masak selama 20-25 menit. Tetap menambahkan daun salam, lada dan kacang polong. Sajikan dengan dill cincang halus.
Langkah 3
Bangkai ikan dapat dipotong menjadi steak dan dipanggang. Lapisi loyang dengan kertas timah, letakkan potongan ikan merah di atasnya, taburi dengan garam laut kasar di atasnya dan taburi dengan jus lemon. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit dan panggang sampai empuk. Jangan berlebihan agar ikan tetap empuk.
Langkah 4
Dengan prinsip ini, Anda bisa memasak steak dengan porsi. Untuk melakukan ini, taburi steak setebal 3 cm dengan garam, merica, dan taburi dengan lemon. Di atas kertas timah, letakkan lapisan bawang yang dicincang tipis, ikan di atasnya, olesi sedikit mentega di atasnya dan bungkus kertas itu dalam amplop. Tempatkan ikan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit dan nikmati makanan sehat yang luar biasa. Ikan seperti itu dapat disajikan dengan lauk apa pun, atau Anda dapat melakukannya tanpanya.
