Mereka yang telah membaca cerita Harry Potter mungkin akan ingat bahwa, bersama dengan jus labu, pai labu, dan pai ginjal, di Hogwarts mereka menyajikan pai tetes tebu kepada para siswa. Makanan penutup Muggle yang cantik ini memiliki aroma dan rasa yang benar-benar ajaib. Menyiapkan pai dengan molase sangat sederhana dan komponennya cukup terjangkau.
Itu perlu
- tepung - 200 gram
- air - 1 sendok makan
- minyak sayur - 50 - 70 ml
- soda - 1 sdt
- garam - 1/4 sdt
- Untuk mengisi:
- molase - 250 ml
- remah roti - 100 g
- lemon - 1/2 pc
- oatmeal - 3 sendok makan
- Untuk menyiapkan molase:
- gula - 300 gram
- air - 130 ml
- asam sitrat - 1/3 sdt
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, mari kita siapkan adonan. Basis pienya adalah shortcrust pastry. Versi klasik melibatkan membuatnya dengan mentega, tetapi versi vegan, yang menggunakan minyak sayur, tidak kalah enaknya.
Minyak harus dicampur dengan tepung yang diayak, yang pertama-tama kita tambahkan soda dan garam. Giling sampai Anda mendapatkan remah minyak. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga diperoleh adonan yang lembut. Masukkan mangkuk berisi adonan ke dalam lemari es.
Langkah 2
Sementara itu, Anda bisa menyiapkan molase. Untuk melakukan ini, dalam panci berdinding tebal, campur gula dan air, nyalakan api paling tenang dan tunggu sampai gula benar-benar larut. Massa harus diaduk secara berkala. Sekarang Anda bisa menambahkan asam sitrat. Aduk sirup dan lanjutkan memasaknya sampai tetesan sirup mendingin di atas piring memberikan benang tebal saat diregangkan. Hapus dari panas. Anda bisa mendinginkannya sedikit. Seluruh proses persiapan molase akan memakan waktu sekitar 30 menit.
Langkah 3
Keluarkan adonan dari lemari es dan gulung sehingga diperoleh lapisan setebal sekitar 5 mm. Pindahkan adonan ke piring tart atau bentuk bulat saja. Untuk adonan yang dibuat dari jumlah produk yang ditentukan dalam resep, Anda membutuhkan cetakan dengan diameter 24-26 cm.
Bentuk sisi-sisinya.
Langkah 4
Campur molase dengan jus lemon dan remah roti. Oleskan campuran di atas adonan. Taburi seluruh permukaan kue dengan oatmeal.
Masak pai pada suhu 180 derajat. Permukaan kue harus kecoklatan. Dibutuhkan 30 hingga 35 menit. Sajikan panas, hangat atau dingin.
