Tidak mungkin membuat kue dari biskuit cokelat tanpa krim yang lezat dan aromatik. Anda dapat menggunakan isian krim di sini. Juga, untuk biskuit seperti itu, krim berdasarkan cokelat hitam atau susu kental dengan kakao sangat cocok.
Itu perlu
- resep krim mentega
- - gula icing - 2 sdm. aku.;
- - vanillin - 1 sachet;
- - krim (kadar lemak minimal 25%) - 500 ml.
- resep krim coklat
- - krim (kadar lemak 35%) - 150 ml;
- - gula icing - 5 sdm. sendok;
- - cokelat hitam - 150 g.
- Resep krim susu kental
- - kakao - 5 sdm. aku.;
- - mentega - 200 g;
- - susu kental - 1 kaleng.
instruksi
Langkah 1
Buat isian krim. Ambil wadah berukuran sedang dan masukkan ke dalam freezer selama 10-15 menit. Tuang krim dingin ke dalamnya. Mulailah mengocoknya dengan mixer menggunakan pengocok bingkai. Pastikan untuk menyetel alat ke kecepatan minimum. Ketika krim mulai mendapatkan konsistensi yang kental, mulailah secara bertahap menambahkan gula bubuk ke dalamnya.
Langkah 2
Tambahkan sebungkus vanillin ke dalam campuran. Kocok lagi dengan mixer selama 2-3 menit. Untuk melakukan ini, gunakan putaran kecil. Harap dicatat bahwa Anda tidak dapat mengocok krim terlalu lama, jika tidak krim dapat berubah menjadi whey dengan potongan mentega. Gunakan buttercream vanila siap pakai untuk melumasi dasar cokelat dan menghias kue.
Langkah 3
Mulai membuat krim cokelat. Ambil krim dan didihkan. Cabut steker kompor, ambil cokelatnya dan pecahkan menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan secara bertahap ke krim. Penting untuk mengaduk cokelat secara menyeluruh, karena cokelat tidak dapat meleleh sepenuhnya. Gunakan pengocok untuk ini.
Langkah 4
Mulailah menambahkan gula icing sedikit demi sedikit ke dalam massa cokelat yang dihasilkan. Aduk sebaik mungkin. Benjolan harus dihindari. Krim harus mendapatkan konsistensi yang seragam. Kemudian dinginkan sepenuhnya. Kemudian gunakan krim cokelat untuk melumasi dan menghias biskuit.
Langkah 5
Gunakan resep untuk krim dengan susu kental. Ambil mentega dan diamkan selama 15-20 menit agar sedikit meleleh dan mencapai suhu kamar. Potong kecil-kecil dan pindahkan ke wadah pemukulan. Tambahkan susu kental di sana dan kocok bahan-bahannya. Anda harus mendapatkan konsistensi yang seragam. Tambahkan kakao ke dalamnya dan aduk rata. Setelah itu krim akan siap.
