Baursaki adalah makanan wajib di meja Kazakh mana pun. Tetapi tidak hanya orang Kazakh yang menyukai hidangan ini. Baursak sering disajikan sebelum makan, untuk teh, untuk camilan, untuk sorpa, untuk koumiss. Ada banyak resep untuk membuat baursak. Anda bisa memasak dengan kefir, susu, ragi, soda. Bentuknya juga bisa berbeda, jika diinginkan, Anda bisa membuatnya persegi atau sobek. Tetapi intinya sama - ini adalah donat goreng kecil yang dapat disajikan baik di pesta maupun di meja sehari-hari.
Itu perlu
- - 4 gelas tepung;
- - 1 gelas yogurt;
- - 400 ml minyak sayur;
- - 1 sendok teh. sesendok gula;
- - 1 sendok teh. sesendok ragi;
- - sejumput garam.
instruksi
Langkah 1
Uleni adonan untuk baursak. Larutkan gula dan ragi dalam susu kental, tambahkan tepung, garam, uleni adonan menjadi bola.
Langkah 2
Tempatkan wadah dengan adonan di tempat yang hangat, tutup dengan handuk. Anda harus menunggu setidaknya 5 jam. Hanya perlu diingat - jika Anda memutuskan untuk membiarkan adonan mengembang untuk waktu yang lama, masukkan ke dalam panci besar, itu meningkat hampir 4 kali lipat.
Langkah 3
Lumasi meja dan tangan dengan minyak sayur. Taruh adonan di atas meja, uleni. Bagi menjadi potongan-potongan kecil. Gulung potongan menjadi bola, biarkan selama 5 menit di atas meja untuk naik.
Langkah 4
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bola-bola satu per satu, aduk dengan sendok kering. Goreng dengan api sedang, aduk sesekali, baursak harus berwarna cokelat merata di semua sisi.
Langkah 5
Masukkan baursak yang sudah jadi ke dalam mangkuk dengan sendok berlubang, tutup mangkuk dengan serbet kertas, minyak berlebih harus diserap.
Langkah 6
Jika Anda membuat baursak menjadi manis dengan menambahkan lebih banyak gula, Anda bisa menaburkannya dengan gula bubuk sebelum disajikan.
