Dalam masakan oriental, Anda dapat menemukan banyak hidangan yang membutuhkan sedikit waktu dan makanan. Pada saat yang sama, mereka tidak kehilangan orisinalitas, rasa kenyang, dan rasa magisnya. Salah satunya adalah baursak (atau boorsok). Secara tradisional, mereka dimasak di tandoor, oven khusus untuk membuat kue pipih. Tetapi Anda bisa bertahan dengan sarana yang ada: kuali atau wajan penggorengan. Setiap nyonya rumah Asia memiliki resep baursak sendiri. Kami akan berbagi universal.
Itu perlu
- Tepung terigu - 600 g
- Ragi kering - 1 sendok makan (10g)
- 1 gelas air dan susu
- garam, gula
- Minyak sayur untuk adonan dan menggoreng
instruksi
Langkah 1
Pertama, siapkan adonan. Panaskan susu dan air sedikit. Tuang satu sendok teh gula dan ragi ke dalam cairan hangat. Biarkan campuran selama 15 menit, dibungkus dengan handuk teh.
Langkah 2
Dalam cangkir terpisah, campurkan tepung dan beberapa sendok teh garam. Kemudian tambahkan adonan dan empat sendok makan minyak sayur di sana.
Langkah 3
Uleni adonan yang lembut. Jika banyak menempel di tangan Anda, tambahkan sedikit tepung lagi. Biarkan adonan selama setengah jam di tempat yang hangat, ditutup dengan handuk kering. Setelah diresapi, uleni dengan baik dan biarkan selama 15 menit.
Langkah 4
Sekarang gulung lingkaran besar dengan ketebalan tidak lebih dari 5mm. Untuk kenyamanan, adonan dapat dibagi menjadi beberapa bagian. Baursak masa depan dapat dibentuk dengan cara yang berbeda. Potong adonan menjadi berlian atau potong lingkaran dengan gelas (diameter tidak lebih dari 5 cm).
Langkah 5
Letakkan adonan cincang di atas meja dan tutup dengan handuk kering. Biarkan mereka naik sedikit. Sementara itu, ambil kuali, atau wajan penggorengan, pakai api sedang. Tuang minyak sayur dan panaskan dengan baik. Harus ada cukup minyak agar baursak bisa berenang bebas di dalamnya.
Langkah 6
Goreng beberapa potong adonan sekaligus sampai berwarna cokelat keemasan, sering diaduk. Taruh baursak yang sudah jadi dalam cangkir atau di atas meja, tutup dengan kertas kalkir.
