Baursak adalah hidangan nasional banyak orang Muslim di Asia: Tatar, Kazakh, Uzbek, dan lainnya. Mereka awalnya roti nomaden, sederhana dan cepat disiapkan. Namun seiring berjalannya waktu, baursak menjadi bagian tak terpisahkan dari meja pesta. Cobalah memanggang baursak Kazakh asli - enak.
Itu perlu
-
- tepung - 4 cangkir;
- ragi kering - 2 sendok teh;
- susu - 2 gelas;
- garam - 1/2 sendok teh;
- gula - 2 sendok makan;
- minyak sayur - 3 gelas.
instruksi
Langkah 1
Panaskan 1 gelas susu sedikit dan tambahkan gula dan ragi ke dalamnya. Tambahkan 1 cangkir tepung, aduk rata dan atur adonan yang dihasilkan naik selama setengah jam. Saat retakan muncul di atasnya dan sedikit rontok, Anda bisa menguleni adonan.
Langkah 2
Ayak sisa tepung ke dalam mangkuk, campur dengan garam, tuangkan adonan dan sisa susu hangat ke dalamnya. Uleni adonan, uleni lama - sampai berhenti menempel di tangan Anda. Terakhir, tuangkan 1 sendok makan minyak sayur ke telapak tangan Anda dan uleni adonan. Oleskan mentega di atasnya dan letakkan dalam mangkuk, tutupi dengan handuk bersih, selama 45-50 menit.
Langkah 3
Remukkan adonan yang sudah mengembang dan biarkan mengembang kembali. Setelah itu, gulung adonan kue setebal tidak lebih dari 1 cm di atas meja, potong kotak-kotak kecil dan biarkan di atas meja selama 10-15 menit. Anda dapat memotong baursak bulat dengan gelas, untuk liburan itu sudah biasa. Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Celupkan baursak ke dalam kuali dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di atas api sedang, aduk dengan sendok berlubang. Masukkan baursak yang sudah jadi ke dalam saringan untuk mengalirkan minyak berlebih.
Langkah 4
Lipat baursaks hangat yang sudah jadi ke dalam piring besar yang dalam dengan slide, taburi dengan gula bubuk. Sajikan untuk teh liburan. Gunakan tidak ditaburi sebagai pengganti roti untuk hidangan pertama, kedua dan minuman susu fermentasi. Baursak dingin yang tersisa setelah makan akan menjadi lunak keesokan harinya jika Anda memasukkannya ke dalam wadah tertutup atau kantong plastik.
