Baursaki adalah donat kecil yang digoreng dengan banyak minyak atau lemak. Ini adalah hidangan tradisional perantau Asia Tengah. Mereka disajikan sebagai hidangan independen, sebagai tambahan shurpa atau teh, dalam hal ini mereka ditaburi gula. Tidak sulit membuat baursak, Anda bisa membuatnya dari adonan asam, kaya dan dengan keju cottage.
Itu perlu
-
- Tepung - 4 cangkir
- ragi - 2 sendok makan
- gula - 2 sendok makan
- garam
- air atau susu - 1,5 gelas
- minyak sayur - 0,5 liter
- 200 gr keju cottage
- 3 telur
- krim asam.
instruksi
Langkah 1
Baursak klasik Pertama, Anda perlu membuat adonan. Larutkan ragi dalam susu, tambahkan gula dan sedikit tepung, biarkan selama 15 menit. Konsistensi adonan harus menyerupai adonan pancake. Setelah adonan mengembang, tambahkan sisa tepung dan kocok telur. Bumbui dengan garam dan aduk. Uleni adonan yang tidak terlalu keras. Kemudian taruh adonan di tempat yang hangat selama setengah jam atau satu jam. Kemudian uleni adonan lagi dan biarkan lagi selama beberapa jam. Saat adonan naik untuk terakhir kalinya, uleni, bentuk menjadi untaian dan potong menjadi lingkaran. Biarkan mereka muncul sedikit, lalu goreng dalam banyak minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Baursak mentegaBuat adonan yang aman dari tepung terigu, gula pasir dan ragi. Biarkan selama 20-30 menit. Kemudian gulung menjadi sosis dengan diameter 2-3 cm dan potong melingkar sepanjang 2-3 cm. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
Langkah 3
Baursak cepat Tambahkan satu sendok teh soda kue, garam dalam jumlah yang sama, sedikit mentega, satu butir telur ke dalam segelas susu. Uleni adonan dan setelah sekitar 20 menit Anda bisa menggoreng baursak.
Langkah 4
Baursaki dari keju cottage Campur keju cottage, krim asam, gula, telur, soda dan garam. Kemudian tambahkan tepung dan uleni adonan. Taburi meja dengan tepung dan gulung adonan dalam bentuk tali. Potong menjadi lingkaran sepanjang 3 cm, bentuk menjadi bola-bola. Panaskan minyak sayur dalam mangkuk yang dalam dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian angkat bola-bolanya, biarkan lemaknya mengering dan taburi dengan gula halus di atasnya.
