Hidangan vegetarian yang berasal dari Argentina ini tidak hanya baik untuk kesehatan, tetapi juga menjadi hiasan meja yang sangat baik, karena disajikan dalam labu dan memanjakan para tamu dengan penampilannya.
Itu perlu
- • 5 siung bawang putih;
- • 2 paprika merah;
- • 2 bulir jagung;
- • beberapa sendok rast. minyak;
- • bawang - 2 buah;
- • 500 g kentang;
- • lentil merah - 250 g;
- • 500 g tomat;
- • 1, 5 sdm. biji jintan;
- • ketumbar - 1 ikat;
- • 1 sendok teh. sesendok biji ketumbar;
- • mentega - 3 sdm. sendok;
- • 200 g aprikot kering;
- • labu sedang;
- • garam dan merica.
instruksi
Langkah 1
Bagian atas labu dipotong dengan hati-hati, serat dan bijinya dihilangkan. Permukaan bagian dalam dan potongan dilumasi dengan mentega. Labu diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu jam (suhu 180 ° C).
Langkah 2
Kentang, bawang, dan bawang putih dikupas. Bawang dipotong menjadi cincin tipis, kentang dipotong-potong besar dan bawang putih dicincang. Inti dikeluarkan dari paprika yang sudah dicuci, paprika dipotong menjadi setengah cincin. Tomat tersiram air panas dan dikupas. Tomat dipotong menjadi kubus. Jagung dipotong menjadi 5-6 bagian. Ketumbar dicuci, dikeringkan dan dibongkar menjadi daun.
Langkah 3
Jinten dan biji ketumbar digoreng dalam wajan kering (sekitar 30 detik), dituangkan ke dalam mangkuk dan didinginkan. Minyak sayur dipanaskan dalam wajan, bawang bombay, paprika dan bawang putih digoreng selama 5 menit. Kentang dengan tomat, aprikot kering, dan lentil merah ditambahkan. 1,5 liter air dituangkan dan isinya dididihkan.
Langkah 4
Rempah-rempah yang tersisa digiling menjadi bubuk dan ditambahkan ke sayuran. Semuanya dicampur dengan lembut, api berkurang. Rebusan dimasak selama 25 menit.
Langkah 5
Rebusan dibumbui dengan merica dan garam, jagung ditambahkan dan rebusan dimasak selama 5 menit sebelum diangkat dari api. Daun ketumbar ditambahkan ke rebusan dan dicampur dengan lembut lagi.
Langkah 6
Rebusan dipindahkan ke labu, labu dimasukkan ke dalam oven selama 5-7 menit. Hidangan yang sudah jadi dan aromatik kemudian dapat disajikan.
